Fordelene med Betakaroten og hvordan du får tak i det

Innhold

• Oversikt
• Hva er fordelene?
• Forbedring av kognitiv funksjon
• Fremmer god hudhelse
• Bidra til lungehelsen
• Redusere makuladegenerasjon
• Forebygging av kreft
• Mat som er rik på betakaroten
• Hvor mye betakaroten bør du ta?
• Er det risiko for å få for mye?
• Takeaway

Oversikt

Betakaroten er en antioksidant som konverterer til vitamin A og spiller en veldig viktig rolle i helsen. Det er ansvarlig for den røde, gule og oransje fargen på noen frukt og grønnsaker.

Navnet er avledet fra det latinske ordet for gulrot. Betakaroten ble oppdaget av forskeren H. Wackenroder, som krystalliserte den fra gulrøtter i 1831.

Hva er fordelene?

Antioksidanter som betakaroten spiller avgjørende roller i kroppens kamp mot frie radikaler. Det er mye bevis som støtter inntaket av antioksidanter for å hjelpe til med å oppnå optimal velvære. Forbrukende betakaroten har blitt koblet til følgende:

Forbedring av kognitiv funksjon

En studie involverte mer enn 4000 menn over en 18-års periode. Det koblet det langsiktige forbruket av betakaroten til en bremse av kognitiv nedgang. Det ble imidlertid ikke funnet noen signifikant forskjell over en kortvarig periode. Det kan ha vært andre medvirkende faktorer i gruppen som konsumerte betakaroten på lang sikt.

Fremmer god hudhelse

Inntak av betakaroten kan redusere solfølsomheten for visse mennesker som har blodsykdommen erytropoietisk protoporphyria. Det kan også ha denne effekten for personer med andre lysfølsomme sykdommer.

Betakaroten kan også redusere effekten av fototoksiske medikamenter. Annen forskning har vist at det kan forhindre hudskader og bidra til å opprettholde hudens helse og utseende. Dette skyldes antioksidantegenskapene. Studier er imidlertid entydige og mer forskning må gjøres.

Bidra til lungehelsen

Høye doser betakaroten (tilskudd på 15 milligram) kan øke sannsynligheten for lungekreft for røykere. En fersk undersøkelse som involverte mer enn 2700 mennesker antydet imidlertid at å spise frukt og grønnsaker rike på karotenoider som betakaroten hadde en beskyttende effekt mot lungekreft.

Redusere makuladegenerasjon

Aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD) er en sykdom som påvirker synet. I følge forskere kan det å ta høye doser betakaroten i kombinasjon med C-vitamin, E-vitamin, sink og kobber redusere risikoen for avansert AMD med 25 prosent.

Imidlertid har høyere inntak av betakaroten blitt koblet til høyere forekomst av lungekreft for røykere. På grunn av dette ble formelen senere modifisert og beta-karoten ble fjernet. For de som ikke er røykere, var det ingen problemer med å ta betakaroten, men matkilder er alltid den tryggeste kilden til betakaroten.

Her er åtte næringsstoffer som vil optimalisere øyehelsen din ytterligere.

Forebygging av kreft

I følge National Cancer Institute kan antioksidanter som betakaroten redusere eller forhindre skade på frie radikaler. Denne typen skader har vært knyttet til kreft. Imidlertid har mange observasjonsstudier vist blandede resultater. Generelt anbefales det å spise en diett rik på frukt og grønnsaker full av fytokjemikalier og antioksidanter i tillegg til å supplere betakaroten. Dette gjelder spesielt for de som allerede har kreft.

Mat som er rik på betakaroten

Betakaroten finnes hovedsakelig i frukt og grønnsaker med en rød, oransje eller gul farge. Ikke vær vekk fra mørke bladgrønner eller andre grønne grønnsaker, da de også inneholder en god mengde av denne antioksidanten.

Noen studier har vist at større mengder betakaroten finnes i kokte former for frukt og grønnsaker sammenlignet med rå. Fordi betakaroten konverteres til det fettløselige vitamin A, er det viktig å konsumere dette næringsstoffet med et fett for best opptak.

Matvarer som er høyest i betakaroten inkluderer:

• gulrøtter
• søtpoteter
• mørke bladgrønne grønnsaker, som grønnkål og spinat
• romaine salat
• squash
• cantaloupe
• rød og gul paprika
• aprikoser
• erter
• brokkoli

Betakaroten finnes også i urter og krydder som:

• paprika
• cayenne
• chili
• persille
• koriander
• merian
• salvie
• koriander

Å parre disse matvarene, urtene og krydder med et sunt fett som olivenolje, avokado eller nøtter og frø kan hjelpe dem med å absorbere. Sjekk ut disse 10 deilige urtene og krydderne med andre kraftige helsemessige fordeler.

Hvor mye betakaroten bør du ta?

Det er ingen etablert anbefalt daglig godtgjørelse for betakaroten. I henhold til Mayo Clinic doseringsretningslinjer for tilskudd, er det imidlertid trygt å konsumere 6–15 mg beta-karoten per dag. Dette tilsvarer 10.000–25.000 enheter A-vitamin - omtrent 70 prosent av kvinners daglige behov og 55 prosent av mennenes. For barn er 3–6 mg betakaroten daglig akseptabelt (5000–10 000 enheter A-vitaminaktivitet, eller 50–83 prosent av barns daglige behov).

Når du vurderer tilskudd, snakk med legen din om dine individuelle behov og eventuelle risikoer. Diskuter visse medisiner eller livsstilsfaktorer som kan påvirke dosering og behov.

Du kan få nok betakaroten gjennom maten uten å måtte supplere så lenge du er oppmerksom. I følge næringsdata levert av det amerikanske jordbruksdepartementet, vil du i omtrent 3,5 gram rå gulrøtter få 8,285 mg betakaroten i omtrent 3,5 gram. Kokte gulrøtter gir en litt høyere konsentrasjonsmengde på 8.332 mg per servering på 3,5 gram på grunn av vanntapet. Og 60 gram kokt spinat gir omtrent 7 mg betakaroten. Hvis du liker søtpoteter, må du huske at 100 g kokt søtpotet gir omtrent 4 mg.

Er det risiko for å få for mye?

Tilskudd av betakaroten kan øke risikoen for lungekreft for røykere og for de som har asbestose. En gjennomgang av studier fra 2008 de siste tre tiårene som involverte 109.394 personer, avslørte at betakarotentilskudd økte lungekreftrisikoen betydelig etter 18 måneders tilskudd. Lungekreftrisikoen var høyest blant røykere som tok multivitaminer som inneholder betakaroten.

Denne forskningen står i kontrast til funnene fra en 1996-studie. Studien fant at å ta 50 mg betakaroten annenhver dag i 12 år, ikke ga noen økning i lungekreftforekomst hos de 22 000 mennene som var involvert i studien. Disse forsøkspersonene var enten røykere eller tidligere røykere.

Tilskudd av betakaroten i høye doser anbefales ikke for røykere. Men å konsumere betakaroten gjennom matvarer har vist seg å være trygt og faktisk redusere risikoen for kreft og kanskje hjertesykdom også.

Takeaway

Totalt sett er det alltid viktig å sikre at du får i deg nok vitaminer og mineraler samt antioksidanter i kostholdet ditt. Å spise et kosthold rikt på frukt og grønnsaker er den beste måten å øke beta-karoteninntaket og forhindre sykdom. Diskuter med legen din eller den registrerte kostholdseksperten de spesifikke måtene å øke inntaket av betakaroten på og om det passer for deg.