9 Imponerende helsemessige fordeler med rødbeter

Innhold

• 1. Mange næringsstoffer i få kalorier
• 2. Hjelp med å holde blodtrykket i sjakk
• 3. Kan forbedre atletisk ytelse
• 4. Kan bidra til å bekjempe betennelse
• 5. Kan forbedre fordøyelseshelsen
• 6. Kan hjelpe til med å støtte hjernens helse
• 7. Kan ha noen egenskaper mot kreft
• 8. Kan hjelpe deg å miste vekt
• 9. Deilig og lett å ta med i kostholdet ditt
• Bunnlinjen

Rødbeter, ofte kjent som rødbeter, er en populær rotgrønnsak som brukes i mange retter over hele verden.

Rødbeter er fullpakket med essensielle vitaminer, mineraler og planteforbindelser, hvorav noen har medisinske egenskaper.

Dessuten er de deilige og enkle å legge til i kostholdet ditt.

Denne artikkelen lister opp 9 helsemessige fordeler av rødbeter, alt støttet av vitenskap.

1. Mange næringsstoffer i få kalorier

Rødbeter har en imponerende ernæringsprofil.

De har lite kalorier, men likevel høyt i verdifulle vitaminer og mineraler. Faktisk inneholder de litt av nesten alle vitaminene og mineralene du trenger (1).

Her er en oversikt over næringsstoffene som finnes i en servering på 3,5 gram (100 gram) kokt rødbeter (1):

• Kalorier: 44
• Protein: 1,7 gram
• Fett: 0,2 gram
• Fiber: 2 gram
• Vitamin C: 6% av RDI
• Folat: 20% av RDI
• Vitamin B6: 3% av RDI
• Magnesium: 6% av RDI
• Kalium: 9% av RDI
• Fosfor: 4% av RDI
• Mangan: 16% av RDI
• Jern: 4% av RDI

Rødbeter inneholder også uorganiske nitrater og pigmenter, som begge er planteforbindelser som har en rekke helsemessige fordeler.

Rødbeter er fylt med vitaminer og mineraler og har lite kalorier og fett. De inneholder også uorganiske nitrater og pigmenter, som begge har en rekke helsemessige fordeler.

2. Hjelp med å holde blodtrykket i sjakk

Hjertesykdom, inkludert hjerteinfarkt, hjertesvikt og hjerneslag, er en av de viktigste dødsårsakene over hele verden.

Og høyt blodtrykk er en av de ledende risikofaktorene for utviklingen av disse forholdene.

Studier har vist at rødbeter kan senke blodtrykket betydelig med opptil 4–10 mmHg i løpet av bare noen få timer (,,).

Effekten ser ut til å være større for systolisk blodtrykk, eller trykk når hjertet ditt trekker seg sammen, snarere enn det diastoliske blodtrykket, eller trykket når hjertet ditt er avslappet. Effekten kan også være sterkere for råbeter enn kokte rødbeter (,,,).

Disse blodtrykkssenkende effektene skyldes sannsynligvis den høye konsentrasjonen av nitrater i rødbeter. I kroppen din blir kostholdsnitrater omdannet til nitrogenoksid, et molekyl som utvider blodkarene og får blodtrykket til å synke ().

Blodnitratnivået forblir forhøyet i omtrent seks timer etter å ha spist diettnitrat. Derfor har rødbeter bare en midlertidig effekt på blodtrykket, og det kreves regelmessig inntak for å oppleve langtidsreduksjoner i blodtrykket ().

Rødbeter inneholder en høy konsentrasjon av nitrater, som har en blodtrykkssenkende effekt. Dette kan føre til redusert risiko for hjerteinfarkt, hjertesvikt og hjerneslag.

3. Kan forbedre atletisk ytelse

Flere studier antyder at kostholdsnitrater kan forbedre atletisk ytelse.

Av denne grunn brukes rødbeter ofte av idrettsutøvere.

Nitrater ser ut til å påvirke fysisk ytelse ved å forbedre effektiviteten av mitokondrier, som er ansvarlig for å produsere energi i cellene dine ().

I to studier inkludert syv og åtte menn, forbrukte 17 gram sukkerroejuice daglig i seks dager, forlenget tid til utmattelse under høyintensiv trening med 15-25%, noe som er en 1-2% forbedring i total ytelse ( ,,).

Å spise rødbeter kan også forbedre sykling og atletisk ytelse og øke oksygenforbruket med opptil 20% (,,,).

En liten studie av ni konkurransesyklister så på effekten av 500 gram rødbeterjuice på ytelsestid på sykkel over 4 og 16,1 km.

Å drikke rødbeterjuice forbedret ytelsen med 2,8% i løpet av 4 km lang prøveperiode og 2,7% i løpet av 10 mil (16,1 km) prøveperioden ().

Det er viktig å merke seg at nivået av nitrat i blodet når sin topp innen 2-3 timer. Derfor, for å maksimere potensialet, er det best å konsumere rødbeter 2-3 timer før du trener eller konkurrerer ().

Å spise rødbeter kan forbedre atletisk ytelse ved å forbedre oksygenforbruket og tid til utmattelse. For å maksimere effekten, bør rødbeter forbrukes 2-3 timer før trening eller konkurranse.

4. Kan bidra til å bekjempe betennelse

Kronisk betennelse er assosiert med en rekke sykdommer, som fedme, hjertesykdom, leversykdom og kreft ().

Rødbeter inneholder pigmenter kalt betalains, som potensielt kan ha en rekke betennelsesdempende egenskaper (,,).

Imidlertid har det meste av forskningen i dette området blitt utført på rotter.

Rødbetsaft og rødbetextrakt har vist seg å redusere nyrebetennelse hos rotter injisert med giftige kjemikalier som er kjent for å indusere alvorlig skade (,).

En studie på mennesker med slitasjegikt viste at betalain kapsler laget med rødbetextrakt reduserte smerte og ubehag forbundet med tilstanden (23).

Mens disse studiene antyder at rødbeter har en betennelsesdempende effekt, er det nødvendig med menneskelige studier for å avgjøre om rødbeter kan brukes til å redusere betennelse.

Rødbeter kan ha en rekke betennelsesdempende effekter. Imidlertid er ytterligere forskning på mennesker nødvendig for å bekrefte denne teorien.

5. Kan forbedre fordøyelseshelsen

Kostfiber er en viktig komponent i et sunt kosthold.

Det har vært knyttet til mange helsemessige fordeler, inkludert forbedret fordøyelse.

En kopp rødbeter inneholder 3,4 gram fiber, noe som gjør rødbeter til en god fiberkilde (1).

Fiber omgår fordøyelsen og går ned til tykktarmen, hvor den enten mater de vennlige tarmbakteriene eller tilfører masse avføring.

Dette kan fremme fordøyelseshelsen, holde deg regelmessig og forhindre fordøyelsessykdommer som forstoppelse, inflammatorisk tarmsykdom og divertikulitt (,).

Videre har fiber vært knyttet til redusert risiko for kroniske sykdommer, inkludert tykktarmskreft, hjertesykdom og type 2-diabetes (,,).

Rødbeter er en god kilde til fiber, som er gunstig for fordøyelseshelsen, samt reduserer risikoen for en rekke kroniske helsemessige forhold.

6. Kan hjelpe til med å støtte hjernens helse

Mental og kognitiv funksjon avtar naturlig med alderen.

For noen er denne nedgangen betydelig og kan føre til forhold som demens.

En reduksjon i blodstrømmen og oksygentilførselen til hjernen kan bidra til denne nedgangen (,,).

Interessant nok kan nitratene i rødbeter forbedre mental og kognitiv funksjon ved å fremme utvidelse av blodkar og dermed øke blodstrømmen til hjernen ().

Rødbeter har vist seg å forbedre blodstrømmen til hjernens frontlobe, et område assosiert med høyere nivå tenking, som beslutningstaking og arbeidsminne ().

Videre så en studie på type 2-diabetikere effekten av rødbeter på enkel reaksjonstid, som er et mål på kognitiv funksjon.

Enkel reaksjonstid under en datamaskinbasert kognitiv funksjonstest var 4% raskere hos de som spiste 8,5 gram (250 ml) rødbetesaft daglig i to uker, sammenlignet med placebo ().

Imidlertid gjenstår det å se om rødbeter kan brukes i en klinisk setting for å forbedre hjernens funksjon og redusere risikoen for demens.

Rødbeter inneholder nitrater, noe som kan bidra til å øke blodstrømmen til hjernen, forbedre kognitiv funksjon og muligens redusere risikoen for demens. Imidlertid er det behov for mer forskning på dette området.

7. Kan ha noen egenskaper mot kreft

Kreft er en alvorlig og potensielt dødelig sykdom preget av ukontrollert vekst av celler.

Antioksidantinnholdet og den betennelsesdempende naturen til rødbeter har ført til en interesse for dets evne til å forhindre kreft.

Imidlertid er dagens bevis ganske begrenset.

Rødbetextrakt har vist seg å redusere deling og vekst av tumorceller hos dyr (,).

En testrørstudie med humane celler fant at rødbetextrakt, som inneholder mye betalainpigmenter, reduserte veksten av prostata- og brystkreftceller ().

Det er viktig å merke seg at disse studiene ble utført i isolerte humane celler og rotter. Ytterligere forskning er nødvendig for å avgjøre om lignende effekter vil bli funnet hos levende mennesker som puster.

Studier av isolerte humane celler og rotter har vist at pigmentene i rødbeter kan bidra til å redusere veksten av kreftceller.

8. Kan hjelpe deg å miste vekt

Rødbeter har flere ernæringsmessige egenskaper som skal gjøre dem gode for vekttap.

For det første har rødbeter lite kalorier og mye vann (1).

Å øke inntaket av kalorifattige matvarer som frukt og grønnsaker har vært forbundet med vekttap (,).

Videre, til tross for sitt lave kaloriinnhold, inneholder rødbeter moderate mengder protein og fiber. Disse er begge viktige næringsstoffer for å oppnå og opprettholde en sunn vekt (,,).

Fiberen i rødbeter kan også bidra til å fremme vekttap ved å redusere appetitten og fremme fylde, og derved redusere det totale kaloriinntaket (, 44,).

Selv om ingen studier har direkte testet effekten av rødbeter på vekten, er det sannsynlig at tilsetning av rødbeter i kostholdet ditt kan bidra til vekttap.

Rødbeter har høyt vann og lavt kaloriinnhold. Begge disse egenskapene er gunstige for vekttap.

9. Deilig og lett å ta med i kostholdet ditt

Denne siste er ikke en helsegevinst, men den er fortsatt viktig.

Ikke bare er rødbeter næringsrike, men de er også utrolig deilige og enkle å innlemme i kostholdet ditt.

Rødbeter kan saftes, stekes, dampes eller syltes. De kan også kjøpes ferdigkokte og hermetiske for enkelhets skyld.

Velg rødbeter som er tunge for deres størrelse med friske, ubelagte grønne bladplater som fortsatt er festet.

Kostnitrater er vannløselige, så det er best å unngå kokende rødbeter for å maksimere nitratinnholdet.

Her er noen deilige og interessante måter å legge til flere rødbeter i kostholdet ditt:

• Rødbetsalat: Revet rødbeter gir et smakfullt og fargerikt tillegg til coleslaw.
• Rødbeter dukkert: Rødbeter blandet med gresk yoghurt gir en deilig og sunn dukkert.
• Rødbetsaft: Fersk rødbetesaft er best, ettersom kjøpt juice kan ha mye tilsatt sukker og kanskje bare inneholder en liten mengde rødbeter.
• Rødbeterblader: Rødbeter kan tilberedes og nytes som spinat, så ikke kast dem ut.

Rødbeter er en deilig og allsidig grønnsak som er lett å legge til i kostholdet ditt. Velg rødbeter som er tunge for deres størrelse med grønne topper fremdeles festet.

Bunnlinjen

Rødbeter gir noen imponerende helsemessige fordeler.

For ikke å nevne, de har lite kalorier og en god kilde til næringsstoffer, inkludert fiber, folat og vitamin C.

Rødbeter inneholder også nitrater og pigmenter som kan bidra til å senke blodtrykket og forbedre atletisk ytelse.

Til slutt er rødbeter deilige og allsidige, og passer godt inn i et sunt og balansert kosthold.