Helsemessige fordeler av lilla og grønne druer (med sunne oppskrifter)

Innhold

• Lilla druer
• 3. Kalkun med druer i appelsinsaus

Druen er en frukt rik på antioksidanter, som hovedsakelig finnes i skallet, bladene og frøene, og gir flere helsemessige fordeler, som kreftforebygging, redusert muskeltretthet og forbedret tarmfunksjon. Hver druesort har spesifikke egenskaper, og større mengder fordeler kan oppnås når grønne og lilla druer konsumeres.

Alle disse fordelene skyldes at druer, spesielt lilla, er rike på tanniner, resveratrol, antocyaniner, flavonoider, katekiner og andre forbindelser som gir deres bioaktive egenskaper. Denne frukten kan konsumeres på forskjellige måter, slik som søtsaker, gelé, kaker, puddinger og hovedsakelig til fremstilling av viner.

Lilla druer

Ingredienser

• 300 g lilla eller grønne druer, helst frøfrie;
• 150 ml vann;
• 1 presset sitron (valgfritt).

Forberedelsesmodus

Vask druene med lunkent vann, fjern frøene (hvis de har dem) og ha dem i væsken. Tilsett gradvis vann og sitronsaft, hvis ønskelig.

En annen måte å tilberede saften på, som tar litt mer arbeid, har flere fordeler fordi den garanterer en høyere konsentrasjon av resveratrol, er å presse druene i et dørslag og skille saften. Kok deretter de pressede druene over middels varme med skinnet i ca 10 til 15 minutter, og pass deretter igjen i dørslag. La avkjøles og drikk deretter.

Siden det er mer konsentrert, anbefales det å fortynne druesaften i litt vann, da det på denne måten er mulig å redusere mengden sukker i frukten, siden overskuddet kan føre til vektøkning og ukontrollert diabetes.

3. Kalkun med druer i appelsinsaus

Ingredienser

• 400 g kalkunbryst;
• 1/2 middels løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• 2 ss persille;
• 1 ss gressløk;
• 1 kopp (200 ml) naturlig appelsinjuice;
• 1/2 kopp grønnsakskraft;
• 18 middels lilla druer (200 g).
• Appelsinskall.

Forberedelsesmodus

Krydre kalkunen med hvitløk, løk, laurbærblad, persille, gressløk og salt. Legg kalkunbrystet på et brett med olivenolje, dekk med aluminiumsfolie og legg det i ovnen. For å tilberede sausen, må du koke appelsinjuice med grønnsakskraften til den er redusert med halvparten. Tilsett deretter appelsinskall og druene skåret i to. Når kjøttet er klart, legg det på tallerkenen og tilsett appelsinsausen.