Blomkål slanker og forhindrer kreft

Innhold

• Næringsinformasjon
• Blomkålpizzaoppskrift
• Blomkålrisoppskrift
• Oppskrift på blomkål gratinert

Blomkål er en grønnsak fra samme familie som brokkoli, og er et flott alternativ å bruke i vekttapsdieter, da det inneholder få kalorier og er rik på fiber, noe som bidrar til å opprettholde form og gi deg mer metthet.

I tillegg, siden den har en nøytral smak, kan den brukes i flere oppskrifter som salater, sauser, base for pizzaer og som erstatning for ris i lavkarbokosthold.

De viktigste helsemessige fordelene med blomkål er:

1. Hjelp til å gå ned i vekt, fordi den er rik på fiber og har få kalorier, noe som bidrar til å gi metthet uten å øke diettens kalorier for mye;
2. Forbedre tarmtransitt, på grunn av dets fiberinnhold;
3. Forhindre kreft, ettersom den er rik på antioksidanter som vitamin C og sulforan, som beskytter celler;
4. Beholde muskelhelse, fordi den inneholder høyt kaliuminnhold;
5. Forbedre huden og styrke immunforsvaretpå grunn av dets høye innhold av antioksidanter;
6. Hjelp i gastrittbehandling, fordi den inneholder sulforafan, et stoff som reduserer veksten av H. pylori-bakterier;
7. Beholde beinhelse, for å inneholde vitamin K og kalium.

For å velge en god fersk blomkål, bør man se etter en som er fast, uten gule eller brune flekker, og som har grønne blader festet fast til stilken. Se også 7 gode grunner til å spise brokkoli.

Næringsinformasjon

Tabellen nedenfor gir næringsinformasjon for 100 g rå og kokt blomkål.

Dampende blomkål eller mikrobølgeovn i stedet for å koke hjelper det med å bevare vitaminene og mineralene. For å bevare den hvite fargen, tilsett 1 ss melk eller sitronsaft i vannet, og ikke kok blomkål i aluminiums- eller jernpotter.

Blomkålpizzaoppskrift

Ingredienser:

• 1 dampet blomkål
• 1 egg
• 1 kopp mozzarella
• 3 ss tomatsaus
• 200 g mozzarellaost
• 2 tomater i skiver
• ½ skiver løk
• ½ rød pepper i strimler
• 50 g oliven
• Salt, pepper, basilikumblader og oregano etter smak

Forberedelsesmodus:

Stek og etter avkjøling, mal blomkålen i en prosessor. Ha i en bolle, tilsett egget, halvparten av osten, salt og pepper, og bland godt. Smør bakeplaten med smør og mel, og form blomkåldeigen til en pizzaform. Sett i en forvarmet ovn ved 220 ° C i ca 10 minutter, eller til kantene begynner å bli brune. Fjern fra ovnen, tilsett tomatsausen, resten av osten, tomater, løk, paprika og oliven, legg oregano, basilikumblader og olivenolje på toppen. Stek igjen i ytterligere 10 minutter eller til osten er smeltet. Denne pizzaen kan fylles med ingrediensene du velger.

Blomkålrisoppskrift

Ingredienser:

• ½ blomkål
• ½ kopp revet løkte
• 1 fedd knust hvitløk
• 1 ss hakket persille
• Salt og sort pepper etter smak

Forberedelsesmodus:

Vask og tørk blomkålen i kaldt vann. Riv deretter blomkålen i et tykt avløp eller pisk i en prosessor ved hjelp av pulsfunksjonen til den har en konsistens som ligner den på ris. I en stekepanne, surr løk og hvitløk, tilsett blomkålen og la den surre i ca 5 minutter. Krydre med salt, pepper og persille.

Oppskrift på blomkål gratinert

Denne oppskriften er god for å bekjempe kreft, fordi den har to stoffer som hjelper til med å forebygge og bekjempe kreft, som er sulforafan og indol-3-karbinol.

Sulforaphane hjelper til med produksjon av enzymer som eliminerer giftstoffer fra kroppen, mens stoffet indol-3-karbinol reduserer nivået av østrogener i kroppen, som når det økes, kan føre til svulster.

Ingredienser:

• 1 blomkål
• 1 kopp og en halv melk
• 1 ss olivenolje
• 1 ss mel
• 4 ss revet parmesanost
• 2 ss brødsmuler
• salt

Forberedelsesmodus:

Vask blomkål etter at bladene er fjernet. Legg hele kålen i en panne, dekk med varmt vann krydret med salt og ta det med ild for å lage mat. Etter tilberedning, fjern det fra vannet, tøm og ordne det i en dyp pyrexoljet.

Oppløs hvetemelet i melken, smak til med salt og kok. Rør til den tykner, tilsett en skje olje og ost, bland godt og fjern. Fordel kremen over blomkålen, dryss med brødsmuler og ta den til ovnen for å rødme.