De viktigste fordelene med løk og hvordan du konsumerer

Innhold

• Hovedfordelene
• Næringsinformasjon av løk
• Hvordan konsumere
• Oppskrifter med løk
• 1. Løkdressing til salater og smørbrød
• 2. Løkmuffins
• 3. Hermetisert løk

Løken er en grønnsak som ofte brukes til å krydre forskjellige matvarer, og dens vitenskapelige navn er Allium cepa. Denne grønnsaken har flere helsemessige fordeler, da den har antivirale, soppdrepende, antibakterielle, betennelsesdempende, kreftfremkallende, hypoglykemiske og antioksidantegenskaper, og det er derfor en god måte å opprettholde hjertehelsen på å konsumere løk regelmessig.

Det er flere typer løk, med gul, hvit og lilla som den mest populære, og de kan spises rå, syltet, stekt, bakt, stekt, grillet eller i ris og sauser, for eksempel.

Hovedfordelene

De viktigste fordelene med å konsumere løk på daglig basis er:

1. Reduksjon i LDL-kolesterol og triglyseriderfordi den inneholder et stoff som kalles saponin, noe som reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom, som åreforkalkning eller infarkt;
2. Redusert blodtrykkda den inneholder aliina og antioksidanter som fremmer avslapping av blodkar, forbedrer blodsirkulasjonen. I tillegg kan det utøve tiltak mot blodplateaggregering, og redusere risikoen for blodpropp som kan favorisere utvikling av hjerneslag, for eksempel;
3. Hjelper med å forebygge og bekjempe sykdommer som influensa, forkjølelse, betennelse i mandlene, astma og allergier, samt kreft og infeksjon Candida Albicans, fordi det er en mat rik på quercetin, antocyaniner, B-vitaminer, C og andre antioksidantforbindelser som gir antimikrobiell og betennelsesdempende virkning;
4. Forebygge for tidlig aldringfordi den er rik på antioksidanter, som beskytter kroppens celler mot skade forårsaket av frie radikaler;
5. Hjelper med å regulere blodsukkeretettersom det inneholder quercetin og svovelforbindelser som har hypoglykemiske egenskaper, noe som gjør det til et utmerket alternativ for personer med diabetes eller pre-diabetes.

I tillegg har noen studier funnet positive resultater når rå løkjuice plasseres i hodebunnen, da det kan bidra til å behandle hårtap og alopecia.

Løk har også en slimløsende handling, som bidrar til å redusere sekreter og forbedre hoste. Slik tilbereder du løkhøstesirup.

Næringsinformasjon av løk

Følgende tabell viser ernæringsinformasjonen for hver 100 gram løk:

Det er viktig å huske på at alle fordelene som er nevnt ovenfor, kan oppnås ikke bare ved inntak av løk, det er også viktig at et balansert og variert kosthold opprettholdes, samt en sunn livsstil.

Hvordan konsumere

Løken kan spises rå, kokt, i sauser eller hermetisert. Imidlertid er mengden for å oppnå fordelene fortsatt ikke godt etablert, men noen studier indikerer at den bør konsumeres minst 25 gram per dag.

I tillegg kan løken fås i form av sirup eller essensiell olje, i så fall anbefales det å konsumere 1 ss 3 ganger om dagen.

Oppskrifter med løk

Noen deilige oppskrifter som kan tilberedes med løken er:

1. Løkdressing til salater og smørbrød

Ingredienser

• ¼ rå løk;
• ⅓ kopp olivenolje;
• 2 kvist av mynte;
• 1 ts eddik;
• 1 ts sesam;
• 1 klype brunt sukker;
• Salt etter smak.

Forberedelsesmodus

Hakk mynte og løk godt. Bland alle ingrediensene og avkjøl til serveringstid.

2. Løkmuffins

Ingredienser

• 2 kopper rismel (eller vanlig hvetemel);
• 3 egg;
• 1 kopp melk;
• 1 ss olivenolje;
• 1 ss kjemisk gjær;
• 1 ts linfrø;
• Salt og oregano etter smak;
• 1 hakket løk;
• 1 kopp hvitost.

Forberedelsesmodus

Pisk egg, olje, melk, ost og krydder i en blender. I en separat bolle, bland mel, gjær, linfrø og hakket løk. Bland de tørre og våte ingrediensene og legg blandingen i individuelle former.

Forvarm i ovnen til 180 ° C og sett blandingen i ovnen i 25 til 30 minutter. For å dekorere, tilsett litt ost på deigen og la den stå i ovnen i ytterligere 3 til 5 minutter, eller til den er gyldenbrun.

3. Hermetisert løk

Ingredienser

• ½ kopp eplecidereddik;
• 1 ss sukker;
• 1 og ½ spiseskje grovt salt;
• 1 rødløk.

Forberedelsesmodus

Vask og skrell løken og skjær den i tynne skiver. Bland eddik, sukker og salt i en liten glasskrukke til salt og sukker er helt oppløst. Til slutt tilsett løk i blandingen og lukk glasset. Oppbevar løken i kjøleskapet i minst 30 minutter før du spiser.

Ideelt sett bør løken stå i 2 timer før du spiser den, og kan brukes i omtrent 2 uker etter tilberedning, selv om den smaker bedre den første uken.