BBQ kylling 3 måter

Innhold

• Mors hvitløk-ingefær BBQ kylling
• Enkel aprikosglasert
• BBQ kylling
• Tequila Lime BBQ Kylling
• Anmeldelse for

Memorial Day betyr at grillsesongen offisielt er her. Men ikke la det ødelegge kostholdet ditt: Du kan spise rent og fortsatt nyte din favoritt sommermat-alt du trenger er litt kunnskap.

Disse tre enkle og rene marinadene garanterer den godeste, saftigeste BBQ -kyllingen du noen gang har smakt. Du vil bli treffet av enhver bakgårdsmat.

Mors hvitløk-ingefær BBQ kylling

Candice Kumai

Min mor har tilberedt kyllingen sin med tre enkle ingredienser i livet: soyasaus, hvitløk og ingefær. Denne marinaden med fem ingredienser er fri for konserveringsmidler, sukker og kjemikalier - ingen BBQ-saus i en flaske kan matche det!

Serverer: 4 til 6

Ingredienser:

1/4 kopp soyasaus med redusert natrium

2 ss riseddik

1 ss pluss 1 ts sesamolje, delt

1 ss fersk revet ingefær

2 fedd hvitløk, finhakket

2 pund kyllinglår eller bryster, trimmet

1 ss ristede sesamfrø (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Legg soyasaus, eddik, sesamolje, ingefær og hvitløk i en resealable plastpose (eller stor bolle) i gallon. Forsegl og rist kraftig eller visp for å kombinere. Tilsett kylling, forsegle posen (eller dekk bollen med plastfolie) og sett i kjøleskap i minst 1 time eller opp til over natten.

2. Varm en grillpanne over høy varme, eller varm kull- eller gassgrillen til høy. Bruk en silikonbørste eller en klatt tørkepapir og tang, smør grillen med resterende 1 ts sesamolje. Grill kyllingen til den er brun på begge sider, ca 4 minutter totalt, tilbered i omganger om nødvendig. Ha over på en tallerken og la hvile i 5 minutter før servering.

Tips: Noen griller har "hot spots" og flammer som varierer. Sjekk grillen for regelmessig vedlikehold og test varmen med ett stykke protein før du tilbereder hele kyllingen.

Fotokreditt: Candice Kumai

Enkel aprikosglasert

BBQ kylling

Candice Kumai

Denne søte, men velsmakende BBQ-glasuren, laget med grunnleggende pantry-forsyninger, er perfekt for sommeren. Bare glasur og grill!

Serverer: 4

Ingredienser:

Oliven olje

Salt

1 1/2 pund beinfrie, skinnfrie kyllinglår, bryster eller trommestikker

1/2 kopp aprikoskonserver med redusert sukker

1 ss tamari soyasaus

1 ss brunt sukker

1 ss krydret brun eller dijonsennep

Veibeskrivelse:

1. Forvarm en ren grill eller en grillpanne til middels varme og smør lett med olivenolje.

2. Salt kylling og legg forsiktig på grillen i 2 til 3 minutter. Vend og kok ytterligere 2 til 3 minutter.

3. I mellomtiden, visp sammen aprikoskonserver, soyasaus, brunt sukker og krydret brun sennep i en middels bolle.

4. Rist kyllingen med glasur med en ren pensel. Stek i 6 minutter på den ene siden, vend deretter for å belegge den andre siden med gjenværende glasur og fortsett å steke til den er fast ved berøring, ca. 10 til 15 minutter.

Fotokreditt: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ Kylling

Candice Kumai

Da jeg bodde i solfylte San Diego, var tequila med lime alltid en av favorittene mine. Server denne kyllingen med fersk mangosalsa, chips, guacamole og noen margaritas, og du har en oppskrift på den perfekte sommerfesten!

Serverer: 4

Ingredienser:

2 ss tequila av høy kvalitet

1/4 kopp lavnatrium tamari soyasaus

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 ss spisskummen

1 ss tørket oregano

1 ts cayennepepper eller chiliflak

Juice av 1/2 lime

1 1/2 kilo beinfrie, skinnfrie kyllingebryst, lår eller trommestikker

Oliven olje

Veibeskrivelse:

1. I en middels bolle, visp sammen tequila, soyasaus, olivenolje, spisskummen, oregano, cayennepepper og limejuice. Legg kyllingen i marinaden og beleg godt. Dekk til med plastfolie og marinér i 30 minutter eller over natten.

2. Forvarm en ren grill eller en grillpanne til middels varme og smør lett med olivenolje. Legg kyllingen forsiktig på grillen i ca 6 minutter på hver side, og stek den til den er fast ved berøring.

Fotokreditt: Candice Kumai

Anmeldelse for