Kommer det en mangel på avokado?

Innhold

• Anmeldelse for

Snakk om en modig ny verden: Vi kan være på kanten av en internasjonal avokadokrise. California, som produserer omtrent 95 prosent av det amerikanske avokado-tilbudet, har opplevd den verste tørken på 1200 år i vekstsesongene 2012-2014, ifølge en rapport fra klimaforskere ved University of Minnesota og Woods Hole Oceanographic Institution.

Dette gir dårlige nyheter for fans av den grønne, kjøttfulle frukten, siden avokado krever mer vann å produsere enn mange andre frukter og grønnsaker (omtrent en million gallons per acre med trær). Tørken, kombinert med den økende populariteten til avokado, har fått etterspørselen til å vokse fra tilbudet. Mens guacamole -ingrediensen ikke forsvinner for alltid når som helst snart, kan du forvente at prisene vil stige, som indikert av Chipotles kunngjøring tidligere i år om at de kan måtte fjerne guacamole midlertidig fra menyen på grunn av en økning i prisene.

Foreløpig kan du nyte hver siste bit av den smakfulle frukten fylt med sunt fett, fiber og kalium med avokadotoast, avokadofrites eller en av våre all-time favoritter, sjokoladeavokadopudding. Og ikke gå glipp av disse 5 nye tingene å gjøre med avokado!

Anmeldelse for