Avokadosalaten som vil få deg besatt av tangnudler

Innhold

• Tare Nudelsalat med røykfylt avokado -dresing
• Anmeldelse for

Veggie og belgfrukter "pastaer" øker energien din uten karbohellet. Pluss at de er fulle av ekstra næringsstoffer og komplekse, deilige smaker. Det er mange alternativer, fra kikert- eller linsepasta som er rik på fiber og protein til spiraliserte søte poteter som er næringsrike og solide nok til å håndtere en smakfull saus. Et mindre populært valg er tangnudler (som er overraskende proteinrike). Denne smakfulle salaten fra plantebasert kokk Gena Hamshaw, forfatter av Choosing Raw, inneholder den undervurderte supermat.

Tare Nudelsalat med røykfylt avokado -dresing

Serverer: 4

Aktiv tid: 10 minutter

Total tid: 10 minutter

Ingredienser

• 1 liten avokado, pitted
• 2 ts malt spisskummen
• 2 ss limejuice
• 1/2 ts røkt paprika
• 3/4 ts salt
• kajennepepper
• 2 ss olivenolje
• 1/2 kopp vann
• 4 kopper grønnkål, finhakket
• 1 1/2 kopper tare nudler, skylt
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• 2 ss skallede hampefrø

Veibeskrivelse

1. Bland avokado, spidskommen, limejuice, paprika, salt, en skvett cayenne, olivenolje og vann i en blender til det er glatt og kremaktig.

2. Kast en grønnkål, tangnudler, tomater og hampefrø i en stor mikseskål. Tilsett så mye dressing du ønsker og vend til belegget.

Ernæringsfakta per porsjon: 177 kalorier, 14 g fett (1,7 g mettet), 12 g karbohydrater, 6 g protein, 5 g fiber, 488 mg natrium

Anmeldelse for