Spør diettlegen: Fueled Alone

Innhold

• Anmeldelse for

Spørsmål: Kan jeg virkelig kutte karbohydrater helt og fortsatt trene på et høyt nivå, som noen tilhengere av lavkarbo- og paleodietter antyder?

EN: Ja, du kan kutte ut karbohydrater og stole på fett alene for drivstoff-og det er helt trygt. Visse næringsstoffer i kostholdet ditt er helt avgjørende, inkludert et par forskjellige fettstoffer, en håndfull aminosyrer og mange vitaminer og mineraler. Ingen sukker eller karbohydrater står på "må-spise"-listen.

For å fungere uten karbohydrater, gjør kroppen din en veldig god jobb enten med å lage sukker det trenger eller finne alternative energikilder. For eksempel, når du drastisk reduserer eller eliminerer karbohydrater fra kostholdet ditt, er kroppen din i stand til å lage sukker for å lagre som glykogen.

Hjernen din er beryktet for å være en sukkerfryser, siden den krever mye energi og sukker er den foretrukne kilden. Men til tross for hjernens kjærlighetsforhold til karbohydrater, er den mer forelsket i å overleve. Som et resultat tilpasser den seg og trives, og fyller seg selv med ketoner (et biprodukt av overdreven fettnedbrytning) når det ikke finnes karbohydrater. Faktisk kan hjernen din ha byttet til denne alternative drivstoffkilden uten at du en gang vet det hvis du noen gang har spist et veldig lavkarbo- eller ketogent kosthold, der du bruker 60 til 70 prosent av kaloriene dine fra fett og bare 20 til 30 gram (g) karbohydrater per dag (til slutt opp til 50g om dagen). Disse diettene er svært effektive for å miste fett, redusere visse risikofaktorer for hjertesykdom og behandle diabetes og epilepsi.

Så ja, hvis du ville, du kunne kutte helt ut karbohydrater, kraft kroppen din med fett, forbedre helsen din og trene på et høyt nivå. Men spørsmålet blir: Trenger du virkelig det? Fra et applikasjonsperspektiv er et veldig lavt karbohydrat diett restriktivt når det gjelder matvalg-20, 30 eller til og med 50 g karbohydrater er ikke mye, og du kan bare spise så mange sopp, asparges og spinat.

Her er en alternativ, mer tilpasset tilnærming til karbohydratskjæring som gradvis vil få kroppen til å stole mer på fett, og deretter, om nødvendig, nesten utelukkende på dem. Jeg opprettet dette "hierarkiet av karbohydrater" for å gi en brukervennlig guide for inntak og begrensning av karbohydrater basert på individuelle behov.

Dette enkle hierarkiet er basert på det faktum at siden ikke alle karbohydrater er skapt like, er det et spekter der du kan begrense dem. Mat på toppen av listen er mer karbo- og kaloritett samtidig som den inneholder færre næringsstoffer. Når du beveger deg nedover listen, blir matvarer mindre karbo- og kaloritette mens de inneholder flere næringsstoffer-dette er maten du vil ha på tallerkenen din. Med andre ord, spis mer spinat (nederst i kategorien grønne grønnsaker) enn brus (øverst i kategorien tilsatt sukker).

1. Matvarer som inneholder tilsatt sukker

2. Raffinerte korn

3. Fullkorn/stivelse

4. Frukt

5. Grønnsaker

6. Grønne grønnsaker

Prøv å redusere og/eller eliminere mat og drikke fra de to øverste posisjonene, og hvis du trenger å redusere karbohydratinntaket (eller kaloriinntaket) ytterligere for å få større fetttap og bedre kontroll på blodsukkeret, så arbeid for å redusere og/eller eliminere matvarer i den neste gruppen på listen. Ved å bruke denne tilnærmingen til karbohydratbegrensning vil du hjelpe deg med å fokusere på mer næringsrike karbohydrater, samtidig som du får deg til å begrense karbohydratnivået som passer for deg og dine daglige behov.

Anmeldelse for