7 hovedfordelene med johannesbrød og hvordan man konsumerer

Innhold

• 1. Forbedrer gastrointestinal helse
• 2. Kolesterolkontroll
• 3. Kontroll av diabetes
• 4. Fremmer beinhelse
• 5. favoriserer vekttap
• 6. Kan forbedre søvnkvaliteten
• 7. Kan ha anti-kreft handling
• Informasjon om johannesbrødpulver
• Hvordan bruke johannesbrød
• Locust bønnegummi for oppkast eller tilbakeløp
• Carob mel for diaré
• Oppskrifter med johannesbrødpulver
• 1. Glutenfri johannesbrødkake
• 2. Carobkrem til dessert
• 3. Carob og quinoa pannekaker

Gresshoppebønnen er en frukt av gresshoppebønnen, som er en busk, og har samme form som en belg, og har i sitt indre 8 til 12 frø av brun farge og søt smak.

Denne fruroen er rik på antioksidanter, hovedsakelig polyfenoler, og kan brukes som et alternativ til kakaopulver eller sjokolade, siden den har en lignende smak. I tillegg har johannesbrød lite kalorier og er en utmerket kilde til fiber og B-vitaminer, kalsium og magnesium.

Det er mulig å finne johannesbrødpulver, tyggegummi eller fløte i supermarkeder, helsekostbutikker eller nettbutikker, som kan blandes i melk eller tilsettes i oppskrifter som tradisjonelt er laget med sjokolade som kaker og kaker. I tillegg er det også industrialiserte johannesbrødprodukter som kornstenger og syltetøy, for eksempel.

I tillegg til å brukes som erstatning for sjokolade, kan johannesbrødbønner gi noen helsemessige fordeler, de viktigste er:

1. Forbedrer gastrointestinal helse

På grunn av det faktum at den inneholder fibre og tanniner, bidrar johannesbrød til å forbedre tarmens funksjon ved å redusere diaré, forbedre surhet, unngå surhet, redusere oppkast og opprettholde helsen til tarmmikrobioten.

I tillegg har johannesbrød en anti-reflux-virkning og er derfor en god ingrediens som skal brukes i morsmelkerstatninger.

2. Kolesterolkontroll

Carob er rik på antioksidanter, noe som bidrar til å senke nivåene av dårlig kolesterol, LDL og triglyserider og dermed fremmer forebygging av kardiovaskulære sykdommer, som for eksempel aterosklerose, siden antioksidanter forhindrer avsetning av fett i arteriene og redusert fettabsorpsjon ved kroppen.

3. Kontroll av diabetes

Fordi den er rik på fibre, for eksempel pektin, er det mulig å unngå glykemiske pigger og redusere mengden sirkulerende sukker i kroppen. I tillegg, når mat er beriket med johannesbrød, er det mulig å få en reduksjon i glykemisk indeks, noe som også hjelper til med å regulere blodsukkernivået.

4. Fremmer beinhelse

Carob er rik på kalsium og magnesium, noe som bidrar til å forbedre bentettheten og dermed styrke for eksempel bein og tenner, og forhindre brudd og osteoporose.

5. favoriserer vekttap

Carob har få kalorier, er rik på fiber og har høyt fettinnhold, så når det er en del av et sunt og balansert kosthold, kan det favorisere økt metthetsfølelse og favorisere vekttap.

6. Kan forbedre søvnkvaliteten

Fordi den ikke inneholder koffein og har en søt smak, kan johannesbrød brukes som erstatning for sjokolade eller kakao, og kan konsumeres om natten uten å forstyrre søvnkvaliteten, når det gjelder mennesker som er følsomme for koffein.

7. Kan ha anti-kreft handling

Fordi den er rik på antioksidanter, kan johannesbrød beskytte celler mot skader forårsaket av frie radikaler, i tillegg til å utøve betennelsesdempende virkning, noe som kan bidra til å forhindre kreft. Imidlertid er det behov for ytterligere studier før denne effekten av johannesbrød kan bekreftes.

Informasjon om johannesbrødpulver

Følgende tabell viser næringsinformasjonen for 100 gram johannesbrødpulver, også kjent som johannesbrødmel:

Hvordan bruke johannesbrød

Carob kan brukes i pulverform ved tilberedning av matvarer som kaker, puddinger, kaker og søtsaker som erstatning for kakaopulver eller sjokolade.

I tillegg fungerer johannesbrødgummi som fortykningsmiddel, emulgator og geleringsmiddel i forskjellige industriprodukter. Tannkjøtt kan også brukes i noen morsmelkerstatninger som fortykningsmiddel og for å redusere tilbakeløp og oppkast.

Locust bønnegummi for oppkast eller tilbakeløp

Bland 1 ss tyggegummi med 1 glass vann og ta den deretter. For babyer skal tiltaket være 1,2 til 2,4 g tyggegummi for 120 ml melk.

Carob mel for diaré

Bland 25 g mel i 1 kopp varmt vann eller melk. Drikk etter hver diaré. Denne oppskriften med johannesbrødmel når den blandes med solsikkefrø og rismel, kan brukes mot diaré selv for babyer og gravide.

Oppskrifter med johannesbrødpulver

Følgende er noen oppskrifter som kan tilberedes med johannesbrødmel:

1. Glutenfri johannesbrødkake

Denne oppskriften er lett å lage og inneholder ikke gluten, noe som gjør det til et godt alternativ for de som har glutenintoleranse eller cøliaki.

Ingredienser

• 350 g brunt sukker;
• 5 egg:
• 150 ml soyaolje;
• 200 g vanlig yoghurt;
• 30 g johannesbrødpulver;
• 200 g riskrem;
• 150 g søtt pulver;
• 150 g potetstivelse;
• 10 dråper vaniljeessens;
• 10 g bakepulver.

Forberedelsesmodus

Pisk egg, olje, sukker, vanlig yoghurt og vaniljeessens i en blender. Tilsett deretter de tørre produktene, bland godt til en jevn deig er igjen. Tilsett til slutt gjæren og rør forsiktig for å blande godt. Stek i smurt og melet form i 25 minutter, ved 210 ° C.

2. Carobkrem til dessert

Ingredienser

• 200 ml melk;
• 2 ss maisstivelse;
• 2 ss johannesbrødpulver;
• 1 skje sukker;
• 1 kanelstang.

Forberedelsesmodus

Bland maisenna med melken mens den fremdeles er kald, og tilsett de andre ingrediensene etter oppløsning, og la den få til svak varme i noen minutter, til den tykner. Når du når dette punktet, må du slå av varmen, fjerne kanelpinnen, fordele i små former og avkjøle i 1 time. Server kaldt.

3. Carob og quinoa pannekaker

Ingredienser

• 1 ss johannesbrødmel;
• 1 kopp quinoa, havre- eller mandelmel;
• 1 eggehvite;
• 1 kopp ris melk eller annen vegetabilsk melk;
• 1 ts stevia;
• 1 klype salt;
• 1 klype natron.

Forberedelsesmodus

Pisk eggehviten og tilsett deretter melk, stevia, salt og bland godt. Tilsett deretter de tørre ingrediensene og bland til glatt. Varm en stekepanne over middels varme og olje med litt olje.

Legg deretter en øse av blandingen i stekepannen og la hver side koke i 5 minutter eller til det dannes bobler på overflaten. Server med ost, honning eller syltetøy.

I tillegg til å bytte sjokolade og kakao mot johannesbrød, se andre sunne bytter du kan gjøre for et bedre liv og med færre sykdommer, i denne raske, lette og morsomme videoen av ernæringsfysiolog Tatiana Zanin: