7 tilsetningsstoffer som du kan unngå i kostholdet ditt
Innhold
- Liste over hovedtilsetningsstoffer som skal unngås
- Hvilke tilsetningsstoffer påvirker ikke helsen?
- Hvordan identifisere tilsetningsstoffer i mat
- Hvordan unngå tilsetningsstoffer
Noen mattilsetningsstoffer som tilsettes i industrialiserte produkter for å gjøre dem vakrere, deilig, fargerike og også for å øke holdbarheten, kan være helseskadelig, og kan for eksempel forårsake diaré, høyt blodtrykk, allergi og til og med kreft.
Dette skyldes hovedsakelig overdreven inntak av kjemikalier, som kan være skadelig på lang sikt.
Derfor er det veldig viktig å lese etiketten før du kjøper mat, og hvis ingredienslisten er veldig lang eller ikke er enkel å forstå, er det best å ikke kjøpe det produktet og velge en litt mer "naturlig" versjon.
Liste over hovedtilsetningsstoffer som skal unngås
I denne tabellen er noen eksempler på kunstige tilsetningsstoffer som kan påvirke helsen og bør unngås, samt problemene de kan forårsake:
| E102 Tartrazin - Yellow Dye | Likører, gjæret, frokostblandinger, yoghurt, tannkjøtt, godteri, karameller | Hyperaktivitet, astma, eksem, elveblest, søvnløshet |
| E120 Karminsyre | Cider, energidrikker, gelatin, iskrem, pølser | Hyperaktivitet, astma, eksem og søvnløshet |
| E124 Red Dye | Brus, gelatin, tannkjøtt, godteri, gelé, syltetøy, kaker | Hyperaktivitet, astma, eksem og søvnløshet kan forårsake kreft |
| E133 Bright Blue Dye | Meieri, godteri, frokostblandinger, oster, fyllinger, gelatin, brus | Det kan akkumuleres i nyrene og lymfekarene, forårsake hyperaktivitet, astma, eksem, elveblest, søvnløshet, kreft. Det er et fargestoff som absorberes av tarmen og kan gjøre avføringen grønn. |
| E621 Mononodium Glutamate | Klar krydder, øyeblikkelig deig, potetgull, snacks, pizza, krydder, diettprodukter | Ved lave doser fører det til økt aktivitet av hjerneceller og kan ødelegge nevroner raskt, noe som svekker hjernens korrekte funksjon. Det er kontraindisert hos pasienter med bipolar lidelse, Parkinsons sykdom, Alzheimers sykdom, epilepsi og schizofreni. |
| E951 Aspartam | Søtningsmidler, brus, godteri, tyggegummi | På sikt kan det være kreftfremkallende. Mengden på 40 mg / kg per dag bør ikke overskrides. |
| E950 Kalium-acesulfam | Søtningsmidler, tannkjøtt, industrialisert fruktjuice, kaker, industrialiserte meieridesserter | Konsumert i det lange løp kan være kreftfremkallende. |
Konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer kan bare vises på etiketten i form av akronymer eller med deres navn skrevet i sin helhet, som vist i tabellen.
Tilsetningsstoffer E471 og E338, selv om de kan være farlige, trenger fortsatt mer vitenskapelig bevis på mulige helseskader.
Hvilke tilsetningsstoffer påvirker ikke helsen?
Noen typer tilsetningsstoffer er naturlige, da de fjernes fra maten og ikke skader helsen, som for eksempel E100 curcumin, E162 rødbeter, betanin og E330 sitronsyre. Disse kan lett konsumeres fordi de ikke er helseskadelige.
Hvordan identifisere tilsetningsstoffer i mat
Alle tilsetningsstoffer som brukes til å lage bearbeidet mat, må være på ingredienslisten på produktetiketten. Generelt kommer de med rare og vanskelige navn, for eksempel emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler, anti-bindende midler, glutamat mononatrium, askorbinsyre, BHT, BHA og natriumnitritt, for eksempel.
Hvordan unngå tilsetningsstoffer
For å unngå overforbruk av tilsetningsstoffer, bør man alltid foretrekke å konsumere mat i sin naturlige form, som korn, frukt, grønnsaker, kjøtt og egg. I tillegg er det viktig å velge økologisk mat, da de produseres uten plantevernmidler og uten kunstige kjemikalier, noe som bidrar til å opprettholde helsen.
Et annet viktig tips er å alltid lese matetiketten og foretrekke de med få ingredienser, og unngå de med rare navn eller tall, da de vanligvis er tilsetningsstoffer.
Anbefalt
Når begynner aterosklerose?
