7 helsemessige fordeler av å spise linser

Innhold

• Hvordan lage linser
• Ernæringsinformasjonstabell
• Sunn oppskrift med linser

Linser er en mat rik på vitaminer og mineraler som kan gi flere helsemessige fordeler, for eksempel å senke kolesterol, avgifte kroppen eller forhindre anemi. I tillegg kan de tilberedes uten å tilsette fett, noe som gjør det til et godt måltid for et slankende kosthold.

Til tross for at de konsumeres oftere ved nyttårsaften, kan linser konsumeres på daglig basis, hele året, for å erstatte bønner, for eksempel.

Selv om det har flere fordeler, bør forbruket av linser kontrolleres av mennesker som lider av urinsyregikt eller som har urinsyre som øker, da de er en veldig rik mat av puriner.

De 7 viktigste fordelene ved å spise linser inkluderer:

1. Hjelp til å senke kolesterolet - fordi de har uoppløselige fibre som reduserer absorpsjonen av fett.
2. Avgifte kroppen- å regulere tarmen og derfor rengjøre tarmene ved å absorbere giftstoffer.
3. Reduser premenstruell spenning - da de inneholder et stoff som kalles lignaner, som har en virkning som ligner på kvinnelige hormoner som østrogener som hjelper til med å redusere PMS-symptomer.
4. Bekjempe diabetes - for til tross for at de har mye karbohydrater, har de mye fiber og sørger for at sukkeret ikke øker for mye blod.
5. Forebygge og behandle anemi - mat veldig rik på jern, anbefalt spesielt for vegetarianere med en tendens til å utvikle anemi.
6. Hjelp til å forebygge kreft - fordi de i tillegg til å være rike på fibre som reduserer risikoen for tykktarmskreft, har antioksidanter som beskytter kroppens celler.
7. Forbedre beinhelsen - i tillegg til å ha kalsium, inneholder den isoflavoner som hjelper til med å produsere viktige hormoner for å styrke bein.

I tillegg er linser rik på sink, noe som bidrar til å styrke immunforsvaret og er veldig bra for å behandle anemi fordi de har mye jern, og i tillegg forbedrer deres høye fibermengde tarmtransitt og lindrer forstoppelse og hevelse i magen.

Hvordan lage linser

Linser kan lages som bønner, så dekk linsene med vann og kok i 30 minutter. Så for å lage en rask og næringsrik suppe, er det bare å koke tørkede linser sammen med gulrøtter, selleri og løk, for eksempel, og spise i form av suppe eller sammen med ris.

Det finnes flere typer linser, men vanligvis bør alle typer fuktes slik at de produserer mindre tarmgass, akkurat som bønner.

Linser kan være grønne, brune, svarte, gule, røde og oransje, som inneholder forskjellige konsistenser og blir fastere eller mykere etter tilberedning. Av denne grunn brukes oransje linser, som de er myke og deigne, generelt i babyens fôring, men det er nødvendig å legge dem i en saus for ikke å forårsake forstoppelse eller kolikk hos babyen.

Ernæringsinformasjonstabell

Sunn oppskrift med linser

En deilig og enkel oppskrift å lage med linser er den varme potet- og linsesalaten.

Ingredienser

• 85 g linser
• 450 g nye poteter
• 6 grønne løk
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss balsamico
• Salt og pepper

Forberedelsesmodus

Legg linsene i en panne med kokende vann i 20 minutter, fjern linsene fra vannet og sett til side. I en annen panne, sett potetene i kokende vann i 20 minutter, fjern dem og skjær i halvparten for en bolle. Tilsett løk og linser i skiver i potetene. Til slutt tilsett olje, eddik, salt og pepper.

Sjekk ut følgende video om hvordan du tilbereder linseburger: