Koffein i dietten

Koffein er et stoff som finnes i visse planter. Det kan også være menneskeskapt og tilsettes mat. Det er et sentralnervesystemstimulerende middel og et vanndrivende middel (stoff som hjelper med å kvitte kroppen din for væsker).

Koffein absorberes og går raskt inn i hjernen. Det samler seg ikke i blodet eller blir lagret i kroppen. Det etterlater kroppen i urinen mange timer etter at den er konsumert.

Det er ikke noe ernæringsmessig behov for koffein. Det kan unngås i dietten.

Koffein stimulerer eller begeistrer hjernen og nervesystemet. Det vil ikke redusere effekten av alkohol, selv om mange fremdeles feilaktig tror at en kopp kaffe vil hjelpe en person til å "være edru."

Koffein kan brukes til kortsiktig lindring av tretthet eller døsighet.

Koffein er mye konsumert. Det finnes naturlig i bladene, frøene og fruktene av mer enn 60 planter, inkludert:

• Te blader
• Kolanøtter
• Kaffe
• Kakao bønner

Det finnes også i bearbeidet mat:

• Kaffe - 75 til 100 mg per 6 unse kopper, 40 mg per 1 unse espresso.
• Te - 60 til 100 mg per 16 gram kopp svart eller grønn te.
• Sjokolade - 10 mg per unse søt, semisøt eller mørk, 58 mg per unse usøtet bakesjokolade.
• De fleste cola (med mindre de er merket "koffeinfri") - 45 mg i en drikk på 360 gram.
• Godteri, energidrikker, snacks, tyggegummi - 40 til 100 mg per porsjon.

Koffein tilsettes ofte reseptfrie medisiner som smertestillende midler, reseptfrie slankepiller og forkjølelsesmedisiner. Koffein har ingen smak. Den kan fjernes fra maten ved en kjemisk prosess som kalles koffeinfri.

Koffein kan føre til:

• En rask hjertefrekvens
• Angst
• Vanskeligheter med å sove
• Kvalme og oppkast
• Rastløshet
• Skjelv
• Urinering oftere

Å stoppe koffein plutselig kan forårsake abstinenssymptomer. Disse kan omfatte:

• Døsighet
• Hodepine
• Irritabilitet
• Kvalme og oppkast

Det har vært mye forskning på helseeffekter av koffein.

• Store mengder koffein kan stoppe absorpsjonen av kalsium og føre til tynnere bein (osteoporose).
• Koffein kan føre til smertefulle, klumpete bryster (fibrocystic sykdom).

Koffein kan skade barnets ernæring hvis drikker med koffein erstatter sunne drikker som melk. Koffein reduserer appetitten, slik at et barn som bruker koffein, kan spise mindre. USA har ikke utviklet retningslinjer for inntak av koffein av barn.

American Medical Association Council on Scientific Affairs sier at moderat te eller kaffedrikking sannsynligvis ikke vil være skadelig for helsen din så lenge du har andre gode helsevaner.

Fire 8 oz. kopper (1 liter) brygget eller dryppkaffe (ca. 400 mg koffein) eller 5 porsjoner koffeinholdige brus eller te (ca. 165 til 235 mg koffein) per dag er en gjennomsnittlig eller moderat mengde koffein for de fleste. Inntak av store mengder koffein (over 1200 mg) i løpet av kort tid kan føre til toksiske effekter som kramper.

Det kan være lurt å begrense koffeininntaket hvis:

• Du er utsatt for stress, angst eller søvnproblemer.
• Du er en kvinne med smertefulle, klumpete bryster.
• Du har sur refluks eller magesår.
• Du har høyt blodtrykk som blir lavere med medisin.
• Du har problemer med rask eller uregelmessig hjerterytme.
• Du har kronisk hodepine.

Se på hvor mye koffein et barn får.

• Det er for tiden ingen spesifikke retningslinjer for koffeinforbruk hos barn og tenåringer, American Academy of Pediatrics fraråder bruken, spesielt energidrikker.
• Disse drikkene inneholder ofte store mengder koffein så vel som andre sentralstimulerende midler, noe som kan forårsake søvnproblemer, samt nervøsitet og mageforstyrrelser.

Små mengder koffein under graviditet er trygge. Unngå store mengder.

• Koffein, som alkohol, beveger seg gjennom blodet til morkaken. Overdreven koffeininntak kan ha en negativ effekt på en baby som utvikler seg. Koffein er et sentralstimulerende middel, så det øker pulsen og stoffskiftet. Begge disse kan påvirke babyen.
• Under graviditet er det greit å ha 1 eller 2 små kopper (240 til 480 ml) koffeinholdig kaffe eller te om dagen under graviditeten. Begrens imidlertid inntaket til mindre enn 200 mg per dag. Mange stoffer vil samhandle med koffein. Snakk med helsepersonell om mulige interaksjoner med medisinene du tar.

Hvis du prøver å redusere koffein, må du redusere inntaket sakte for å forhindre abstinenssymptomer.

Kosthold - koffein

Coeytaux RR, Mann JD. Hodepine. I: Rakel D, red. Integrativ medisin. 4. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap. 12.

Komité for ernæring og Rådet for idrettsmedisin og kondisjon. Sportsdrikker og energidrikker for barn og ungdom: passer de? Barnelege. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

U.S. Food & Drug Administration. Søl av bønnene: hvor mye koffein er for mye? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Oppdatert 12. desember 2018. Tilgang 20. juni 2019.

Victor RG. Systemisk hypertensjon: mekanismer og diagnose. I: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap 46.