Klorid i dietten

Klorid finnes i mange kjemikalier og andre stoffer i kroppen. Det er en av komponentene i salt som brukes til matlaging og i noen matvarer.

Klorid er nødvendig for å holde riktig balanse mellom kroppsvæsker. Det er en viktig del av fordøyelsessaften.

Klorid finnes i bordsalt eller havsalt som natriumklorid. Det finnes også i mange grønnsaker. Matvarer med høyere mengder klorid inkluderer tang, rug, tomater, salat, selleri og oliven.

Klorid, kombinert med kalium, finnes også i mange matvarer. Det er oftest hovedingrediensen i saltsubstitutter.

De fleste amerikanere får sannsynligvis mer klorid enn de trenger av bordsalt og saltet i tilberedt mat.

For lite klorid i kroppen kan oppstå når kroppen mister mye væske. Dette kan skyldes kraftig svette, oppkast eller diaré. Medisiner som diuretika kan også forårsake lave kloridnivåer.

For mye natriumklorid fra saltet mat kan:

• Øk blodtrykket
• Forårsake væskeansamling hos personer med hjertesvikt, skrumplever eller nyresykdom

Doser for klorid, så vel som andre næringsstoffer, er gitt i Dietary Reference Intakes (DRI) som er utviklet av Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine. DRI er et begrep for et sett med referanseinntak som brukes til å planlegge og vurdere næringsinntaket til friske mennesker. Disse verdiene, som varierer etter alder og kjønn, inkluderer:

• Anbefalt kosttilskudd (RDA): Det gjennomsnittlige daglige inntaket som er nok til å dekke næringsbehovet til nesten alle (97% til 98%) friske mennesker. En RDA er et inntaksnivå basert på vitenskapelig forskning.
• Tilstrekkelig inntak (AI): Dette nivået blir etablert når det ikke er nok vitenskapelig forskningsbevis til å utvikle en RDA. Det er satt på et nivå som antas å sikre nok ernæring.

Spedbarn (AI)

• 0 til 6 måneder gammel: 0,18 gram per dag (g / dag)
• 7 til 12 måneder gammel: 0,57 g / dag

Barn (AI)

• 1 til 3 år: 1,5 g / dag
• 4 til 8 år: 1,9 g / dag
• 9 til 13 år: 2,3 g / dag

Ungdom og voksne (AI)

• Hanner og kvinner, i alderen 14 til 50: 2,3 g / dag
• Hanner og kvinner, alder 51 til 70: 2,0 g / dag
• Hanner og kvinner, 71 år og eldre: 1,8 g / dag
• Gravide og ammende hunner i alle aldre: 2,3 g / dag

Marshall WJ, Ayling RM. Ernæring: laboratorie- og kliniske aspekter. I: Rifai N, red. Tietz lærebok for klinisk kjemi og molekylær diagnostikk. 6. utg. St Louis, MO: Elsevier; 2018: kap 56.

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 25. utg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap. 218.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23. utg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: kap 26.