Båndorminfeksjon - biff eller svinekjøtt

Bifform av oksekjøtt eller svinekjøtt er en infeksjon med bendelormparasitten som finnes i biff eller svinekjøtt.

Båndorminfeksjon er forårsaket av å spise rå eller underkokt kjøtt fra infiserte dyr. Storfe bærer vanligvis Taenia saginata (T saginata). Griser bærer Taenia solium (T solium).

I menneskets tarm utvikler den unge formen av bendelormen fra det infiserte kjøttet (larven) seg til voksen bendelorm. En bendelorm kan vokse til lengre enn 3,5 meter og kan leve i årevis.

Båndorm har mange segmenter. Hvert segment er i stand til å produsere egg. Eggene spres alene eller i grupper, og kan passere sammen med avføringen eller gjennom anusen.

Voksne og barn med svinebåndorm kan smitte seg selv hvis de har dårlig hygiene. De kan innta bendelormegg de tar opp på hendene mens de tørker eller skraper anusen eller huden rundt den.

De som er smittet kan utsette andre mennesker for T solium egg, vanligvis gjennom mathåndtering.

Båndorminfeksjon forårsaker vanligvis ingen symptomer. Noen mennesker kan ha ubehag i magen.

Folk innser ofte at de blir smittet når de passerer ormens deler i avføringen, spesielt hvis segmentene beveger seg.

Tester som kan gjøres for å bekrefte diagnosen av en infeksjon inkluderer:

• CBC, inkludert differensialtelling
• Krakkeksamen for egg av T solium eller T saginata, eller kroppene til parasitten

Båndorm behandles med medisiner tatt gjennom munnen, vanligvis i en enkelt dose. Det valgte stoffet for bendelorminfeksjoner er praziquantel. Niclosamide kan også brukes, men dette legemidlet er ikke tilgjengelig i USA.

Ved behandling forsvinner bendelorminfeksjonen.

I sjeldne tilfeller kan ormer forårsake blokkering i tarmen.

Hvis svinekjøttormormlarver beveger seg ut av tarmen, kan de forårsake lokal vekst og skade vev som hjerne, øye eller hjerte. Denne tilstanden kalles cysticercosis. Infeksjon i hjernen (neurocysticercosis) kan forårsake anfall og andre problemer i nervesystemet.

Ring for en avtale med helsepersonell hvis du passerer noe i avføringen din som ser ut som en hvit orm.

I USA har lover om fôringspraksis og inspeksjon av husdyr mat i stor grad eliminert bendelorm.

Tiltak du kan ta for å forhindre bendelorminfeksjon inkluderer:

• Ikke spis rått kjøtt.
• Kok hele kjøtt til 63 ° C og malt kjøtt til 71 ° C. Bruk et mattermometer for å måle den tykkeste delen av kjøttet.
• Å fryse kjøtt er ikke pålitelig fordi det kanskje ikke dreper alle egg.
• Vask hendene godt etter bruk av toalettet, spesielt etter avføring.

Teniasis; Svinebåndorm; Båndorm til biff; Båndorm; Taenia saginata; Taenia solium; Taeniasis

• Fordøyelsessystemets organer

Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN. Tarmbåndorm. I: Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN, red. Menneskelig parasittologi. 5. utg. London, Storbritannia: Elsevier Academic Press; 2019: kapittel 13.

Fairley JK, King CH. Båndorm (cestoder). I: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, red. Mandell, Douglas og Bennett’s Principles and Practice of Infectious Diseases. 9. utg.Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 289.