Hva en ernæringsfysiolog spiser når hun begynner å føle seg syk

Innhold

• For en forkjølelse: Nachos-med en vri
• For en magesekk: Ginger tea tonic
• For en bakteriell infeksjon: sitrongress thai suppe
• Anmeldelse for

Du er på kontoret, hardt på jobb, når avlukkekameraten din dukker opp med en knyttneve full av vev og en irriterende hoste. Cue: Panikk! Hva kan du gjøre for å unngå smittsomme insekter (ikke truer med å jobbe hjemmefra til våren)?

Kokk. Tross alt er du hva du spiser, så å piske opp noe på kjøkkenet som både styrker immunforsvaret og bekjemper betennelse, kan bidra til å beskytte deg fra innsiden og ut. Det er i hvert fall det Lee Holmes, sertifisert helsetrener, yogalærer og forfatter av Heal Your Gut, gjør når hun begynner å føle en anelse om sykdom.

Fordi hun er en proff, har hun laget en plan som ikke krever at du holder deg for nesen mens du tuller ned noe skremmende blanding. Fra C-vitaminfylte nachochips (ja, virkelig!) til en beroligende thaisuppe med sitrongress som vil gjøre Seamless-favoritten din til skamme, disse oppskriftene vil kjempe den gode kampen hele vinteren.

Kanskje på tide å finne en annen måte å bruke de syke dagene på ....

Fortsett å lese for å se hva ernæringsfysiolog Lee Holmes spiser når hun begynner å føle seg syk.

For en forkjølelse: Nachos-med en vri

Glem kyllingsuppe-Holmes handler om å snakke om nacho-chips når hun begynner å snuse litt. Nøkkelen her: De er gylden nacho chips. Jepp, det er gurkemeie der inne.

Den antiinflammatoriske roten "er god for allround immunitet, og jeg lager nachos med revet appelsinskall for å få i litt C-vitamin også," sier hun. "Pluss at kombinasjonen gir dem den vakreste fargen."

Ingredienser

For chips:

1 kopp mandelmel

1 stort organisk egg

1 ts gurkemeie

1/4 ts spidskommen

1/4 ts koriander

1 ts revet appelsinskall

1 ts keltisk havsalt

Server med:

2 tomater, terninger

1 agurk, i terninger

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Ha alle chipingrediensene i en stor bolle og bland med en treskje til en deig.

3. Legg deigen på en ren arbeidsflate mellom to stykker bakepapir. Kjevle deigen ut til den er 1/16 tommer tykk.

4. Fjern det øverste stykket bakepapir og overfør deigen og det nederste stykket bakepapir til et stekebrett. Bruk en skarp kniv til å skille deigen dypt hver 1 1/4 tomme, og gjør det samme i motsatt retning slik at du danner firkanter. Stekes i ovnen i 12 minutter.

5. La avkjøle før du bryter dem fra hverandre. For å montere nachos, legg nachos -chipsene på et skjærebrett, og topp med de resterende ingrediensene. Eventuelle rester av chips vil oppbevares i en lufttett beholder i opptil tre dager.

For en magesekk: Ginger tea tonic

Mageproblemer er det verste. Dette er heldigvis Holmes kompetanseområde, så hun har en sikker løsning. "Hvis du har en gut bug, er hvitløk, ingefær og sitron i varmt vann den beste tingen å drikke," sier hun. "Hvitløk er antibakterielt, så det hjelper med å drepe dårlige bakterier som henger rundt tarmen, og ingefæren kommer til å berolige deg."

Tåler du ikke å nippe til hvitløk? Holmes sier at en blanding av gurkemeie, ingefær, sitron og honning i varmt vann er et potent antibakterielt alternativ.

Ingredienser

2 kopper vann

4 fedd hvitløk, finhakket

4 chucks ingefærrot, revet

1 sitron

Veibeskrivelse

1. Kok opp vann. Legg hvitløk og ingefær i vann og la stå tildekket i 15 minutter.

2. Tilsett saften fra den ene sitronen. Hell i et krus og drikk.

For en bakteriell infeksjon: sitrongress thai suppe

"Denne oppskriften er en skattekiste av kalejdoskop med medisinske urter og krydder," sier Lee. "Spesielt planteoljer av sitrongress har vist seg å hemme multiresistente bakteriestammer og gjær, noe som gjør den til en must-have-ingrediens for sterk immunitet."

Du finner også Holmes' go-to-krydder i oppskriften (gurkemeie), sammen med eplecidereddik.

Ingredienser

3 kopper grønnsakskraft

3-1/4-tommers stykke galangal, skrellet og revet

2 stilker sitrongress, kuttet i 2-tommers biter

3 eller 4 kaffir lime blader, revet

4 løk, skåret i skiver

7 dråper flytende stevia

1 boks kokosmelk uten tilsetning

1 ss eplecidereddik

2 ss hvetefri tamari

1 rød paprika, frøet og skåret i skiver

1 kopp sopp, delt i kvarte

1/4 kopp limejuice

revet skall av 1 lime

nypresset svart pepper, etter smak

korianderblad, til servering

Veibeskrivelse

1. Kok opp grønnsakskraften, galangal, sitrongress, kaffir lime blader, løk og stevia i en stor gryte over middels varme. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter.

2. Rør gjennom kokosmelk, eddik og tamari, og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett pepper og sopp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

3. Fjern fra varmen. Ta ut sitrongresset og limebladene. Tilsett limejuice og skall, og purér deretter i en kjøkkenmaskin eller blender til det er jevnt. Server med svart kvern og pynt med koriander.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på Well + Good.

Mer fra Well + Good:

Den enkle vanen for å unngå utbrenthet i karrieren

Det 5-minutters hacket som vil roe sinnet og tarmen i enhver situasjon

Denne treningen vil øke humøret ditt

Anmeldelse for