Denne velsmakende Hummus -kyllingen med courgette og potetskiver vil forsterke middagsplanene dine

Innhold

• Hummus kylling med squash og potetskiver
• Anmeldelse for

Enten du kommer fra en overbærende feriehelg eller leter etter et enkelt måltid på hver kveld, vil en god kyllingoppskrift alltid være en kraftfull spiller i ditt matlagingsarsenal. Hvis du kan planlegge det riktig, kan du få én oppskrift til å fungere for to måltider (eller flere) og gjøre dine ukentlige helseintensjoner så mye lettere å opprettholde.

Dette komplette måltidet med hummus kylling og stekte grønnsaker treffer de høye notene mens du holder ting enkelt. Den eneste forberedelsen som kreves er å kutte potet- og courgettebiter. Bare kast grønnsakene i olivenolje, krydre alt med litt salt og pepper, og fordel hummus over toppen av kyllingbrystene før du setter alt i ovnen. (Hva med det for en enkel middag med én panne som gjør opprydding til en lek?) På bare 25 minutter er du klar til å grave i (pluss at du har laget rester til neste dag, #doublewin). Denne middagen vet hvordan du holder deg mett og borte fra de bearbeidede snacksene og godbitene en time etter at du er ferdig.

Sjekk ut Form din tallerkenutfordring for den komplette syv-dagers detox-måltidsplanen og oppskrifter-pluss, vil du finne ideer til sunne frokoster og lunsjer (og flere middager) for hele måneden.

Hummus kylling med squash og potetskiver

Gir 1 porsjon (med ekstra kylling til rester)

Ingredienser

1 zucchini, kuttet i terninger

1 liten hvit potet, skåret i skiver

2 ts ekstra jomfru olivenolje

havsalt og svart pepper

2 kyllingbryst, ca 4 gram hver

6 ss hummus (enhver smak)

1 sitronskive

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400°F.
2. Kast en courgette og potetskiver i en teskje olivenolje og en klype salt og pepper i en bolle.
3. Pensle kyllingen med resterende teskje olivenolje og dryss over salt og pepper.
4. Legg courgette, poteter og kylling på en stekeplate kledd med bakepapir. Topp hvert kyllingstykke med 3 ss hummus og fordel jevnt.
5. Stek i ca. 25 minutter, til zucchini og poteter er møre og kyllingen er 165°F. (Lagre det andre kyllingbrystet til lunsj i morgen.) Klem fersk sitron over alt og server.

Anmeldelse for