Den overraskende måten lyd påvirker hvor mye du spiser

Innhold

• Anmeldelse for

Har du noen gang lurt på når du gumler popcorn i teatret om andre kan høre deg tygge maten din? Hvis du gjør det, har du noen gang tenkt på om det påvirker matvanene dine?

La oss ta sikkerhetskopi: Tidligere har så mye forskning fokusert på hvordan ekstrinsisk faktorer som miljø og følelser har påvirket matvaner, men det er først nylig at sammenhengen mellom matvaner og ens sanser – det som kalles iboende faktorer-har blitt virkelig sett på. Interessant nok er lyd (kanskje ikke overraskende) den mest glemte smakssansen. Så forskere ved Brigham Young University og Colorado University tok sikte på å undersøke forholdet mellom matlyd (lyden som maten selv lager) og forbruksnivåer, og publiserte funnene sine i Journal of Food Quality and Preference.

I løpet av tre studier har ledende forskere Dr. Ryan Elder og Gina Mohr fant et felles, konsistent resultat: crunch-effekten. Spesielt viser studieforfatterne at økt oppmerksomhet til lyd maten produserer (det er mat fremtredende igjen) kan tjene som det de kaller en "forbruksovervåkingstegn", og til slutt føre til redusert forbruk. (Visste du at telle matbiter i stedet for kalorier kan hjelpe deg å gå ned i vekt?)

TL; DR? "Crunch Effect", som den ble kalt, antyder at du sannsynligvis vil spise mindre hvis du er mer bevisst på lyden maten lager mens du spiser. (Tenk på å gumle på en pose Doritos på et stille kontor. Hvor mange ganger kommer noen til å kommentere maten din? Sannsynligvis flere ganger enn du ville brydd deg om.) Derfor har du noen høylytte forstyrrelser mens du spiser-lignende ser på høy TV eller å lytte til høy musikk - kan maskere spiselyder som holder deg i sjakk, foreslår teamet.

Fordi fagene i hver studie bare spiste rundt 50 kalorier av hvilken som helst matbit som ble tildelt eksperimentet (for eksempel brukte et eksperiment Famous Amos -informasjonskapsler), var det ikke klart om det reduserte forbruket fra høyere tygging kunne føre til et betydelig vekttap . Imidlertid "virker effekten mange ikke store-en mindre kringle-men i løpet av en uke, måned eller år kan det virkelig øke," sier Dr. Elder.

Så selv om vi ikke akkurat foreslår at du spiser i total stillhet, foreslår Mohr og Elder at nøkkelen fra denne studien er å injisere mer oppmerksomhet i din daglige matrutine. Ved å være hypervitende om alle matens sanseegenskaper, er du mer oppmerksom på hva som kommer i munnen din, og vil sannsynligvis gjøre sunnere, sunnere valg. Som minner oss om at vi må slå av TV -en min.

Anmeldelse for