Samme diett, forskjellige resultater? Her er hvorfor

Innhold

• Anmeldelse for

Her om dagen spurte en forvirret klient: "Hvorfor er det både min kone og jeg som ble veganer, og mens hun gikk ned i vekt, gjorde jeg det ikke?" Gjennom årene i privat praksis har jeg blitt stilt spørsmål som dette flere ganger. Én person kan gå vegetarisk, vegansk, rå eller glutenfri og slippe kilo, mens en venn, medarbeider eller betydelig annen tar samme vei og gevinster vekt.

Det er forvirrende, men det er alltid en forklaring, og det handler vanligvis om hvordan endringen påvirket hver enkeltes totale ernæringsbalanse. I noen tilfeller kan en diett bringe deg tilbake i balanse, eller i det minste nærmere den, noe som vanligvis fører til positive resultater. Men en diett kan også kaste kroppen din ytterligere, og føre til ekstra kilo eller andre uønskede bivirkninger. Her er noen eksempler:

Vegansk

Jeg er en stor tilhenger av veganske dietter når de er gjort riktig, men når de ikke er det, kan de slå tilbake. Hvis du kutter ut kjøtt og meieri og ikke klarer å erstatte proteinet, kan du ende opp med å spise mye mer karbohydrater enn kroppen din kan forbrenne eller bruke - og gå opp i vekt. I tillegg kan mangel på proteiner og næringsstoffer føre til kronisk tretthet og muskeltap, noe som undertrykker stoffskiftet ytterligere. På baksiden, overgang fra et typisk amerikansk kosthold (få frukt og grønnsaker, altfor mye fett animalsk protein og mye sukker og raffinert korn) til en sunn vegansk plan (mye produkter, hele korn, linser, bønner og nøtter) kan gjenopprette balansen og fylle hullene i næringsstoffer, noe som fører til vekttap, skyhøy energi og bedre helse.

Glutenfri

Å slippe en størrelse etter å ha gitt opp gluten avhenger ofte av hvordan du spiste før og hvordan ditt glutenfrie kosthold ser ut. Hvis din pre-glutenfrie diett var høy i raffinerte karbohydrater og sukker og lite protein, og ved å bytte bryter du ut hvit ris og pasta, bakevarer og øl til fordel for flere grønnsaker, magert protein og gluten- gratis fullkorn som quinoa og villris, vil du sannsynligvis gå ned i vekt og føle deg bedre enn noen gang. Men jeg har også sett at folk handler med bearbeidet mat som inneholder gluten for glutenfrie versjoner av informasjonskapsler, chips, godteri og ja, øl, noe som resulterte i ingen forskjell på skalaen. Merk: Hvis du har cøliaki eller er glutenintolerant, er det et annet problem. Ta en titt på mitt forrige innlegg om disse betingelsene.

Rå

Jeg hadde en gang en klient som brukte mye tid og penger på å gå rått i håp om å gå ned i vekt – i stedet gikk hun opp. Etter overgangen falt hun ned en håndfull nøtter; nipper til juice og smoothies fylt med frukt; likte lett desserter og snacks laget med dadler, kokos og rå sjokolade; og spiste daglige måltider med sauser og falske oster laget av purerte frø. I hennes spesielle tilfelle resulterte råvarer i å mate kroppen hennes langt mer enn den trengte for å komme til og holde seg i sin ideelle vekt, noe hun ikke var oppmerksom på.

Bottom line: En diettfilosofi alene er ikke nok til å sikre resultater. På mange måter er kroppen din som et praktfullt byggested: Det er en plan som bestemmer typen og mengden råvarer som trengs for å bygge og vedlikeholde strukturen din (f.eks. Karbohydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler, etc.). La oss si at du bestemte deg for å bygge et bærekraftig hus. Miljøvennlig ville være filosofien, men du kunne ikke kaste den konvensjonelle planen - du trenger fortsatt spesifikke mengder av forskjellige forsyninger for å sikre en forsvarlig bygning. Når den bygningen er kroppen din, mens det er mulig å få tak i alle næringsstoffene du trenger på et vegansk, glutenfritt eller rått kosthold, er det til syvende og sist det å oppnå den balansen som lar deg gå ned i vekt og optimalisere helsen din.

Hva synes du om dette emnet? Har en diettendring noen gang slått tilbake på deg? Prøver du å holde balansen i tankene når du planlegger og velger måltider, uavhengig av kostholdsfilosofi? Vennligst tweet tankene dine til @cynthiasass og @Shape_Magazine

Cynthia Sass er en registrert diettist med mastergrad i både ernæringsvitenskap og folkehelse. Ofte sett på nasjonal TV, hun er en SHAPE -bidragsyter og ernæringskonsulent for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hennes siste New York Times bestselger er S.A.S.S! Selv slank: Erobre trang, slipp pund og miste tommer.

Anmeldelse for