Hvilke typer salt er best for helsen din
Innhold
Saltet, også kjent som natriumklorid (NaCl), gir 39,34% natrium og 60,66% klor. Avhengig av salttypen, kan den også tilføre kroppen andre mineraler.
Mengden salt som kan inntas daglig er omtrent 5 g, med tanke på alle måltider på dagen, noe som tilsvarer 5 pakker salt med 1 g eller en teskje kaffe. Det sunneste saltet er det med den laveste konsentrasjonen av natrium, da dette mineralet er ansvarlig for å øke blodtrykket og fremme væskeretensjon.
Et annet viktig poeng for å velge det beste saltet er å velge de som ikke er raffinert, da de bevarer naturlige mineraler og ikke tilfører kjemiske stoffer, for eksempel himalaya-saltet.
Typer salt
Tabellen nedenfor viser de forskjellige saltformene, hvilke egenskaper de har, hvor mye natrium de gir og hvordan de brukes:
| Type | Kjennetegn | Mengde natrium | Bruk |
| Raffinert salt, vanlig salt eller bordsalt | Dårlig i mikronæringsstoffer, den inneholder kjemiske tilsetningsstoffer, og ifølge lov tilsettes jod for å bekjempe mangelen på dette viktige mineralet som er nyttig for dannelsen av skjoldbruskkjertelhormoner. | 400 mg per 1 g salt | Den er mest konsumert, har en fin tekstur og blandes lett med ingrediensene under tilberedningen av maten eller i maten etter at den er klar. |
| Flytende salt | Det er raffinert salt fortynnet i mineralvann. | 11 mg per stråle | Flott for å krydre salater |
| Salt lys | 50% mindre natrium | 197 mg per 1 g salt | Ideell for krydder etter tilberedning. Bra for hypertensive pasienter. |
| Grovt salt | Det er sunnere fordi det ikke er raffinert. | 400 mg per 1 g salt | Ideell for grillkjøtt. |
| Sjøsalt | Det er ikke raffinert og har flere mineraler enn vanlig salt. Det kan bli funnet tykt, tynt eller i flak. | 420 mg per 1 g salt | Brukes til å lage mat eller krydre salater. |
| saltblomst | Den inneholder omtrent 10% mer natrium enn vanlig salt, så det er ikke indisert for hypertensive pasienter. | 450 mg per 1 g salt. | Brukes i gourmetpreparater for å legge til skarphet. Den skal plasseres i små mengder. |
| Himalaya rosa salt | Hentet fra Himalaya-fjellene og har marin opprinnelse. Det regnes som det reneste av salter. Den inneholder mange mineraler, som kalsium, magnesium, kalium, kobber og jern. Dens bruk er indisert for hypertensive pasienter. | 230 mg per 1 g salt | Gjerne etter tilberedning av mat. Den kan også plasseres i kvernen. Bra for personer med høyt blodtrykk og nyresvikt. |
Industriell mat inneholder store mengder natrium, til og med brus, iskrem eller kaker, som er søt mat. Derfor anbefales det å alltid lese etiketten og unngå inntak av produkter med mengder som er lik eller større enn 400 mg natrium per 100 g mat, spesielt i tilfelle hypertensjon.
Hvordan konsumere mindre salt
Se videoen og lær hvordan du lager hjemmelaget urtesalt for å redusere saltforbruket på en velsmakende måte:
Uansett salt som brukes på kjøkkenet, er det viktig å bruke minst mulig mengde. Så, for å redusere saltinntaket, prøv:
- Fjern saltristeren fra bordet;
- Ikke legg salt i maten uten å prøve den først;
- Unngå å konsumere brød og bearbeidet mat, som snacks, pommes frites, krydder i pulverform og terninger, ferdige sauser, som pølse, skinke og nuggets;
- Unngå inntak av hermetikk, som oliven, palmehjerte, mais og erter;
- Ikke bruk ajinomoto eller mononatriumglutamat, tilstede i Worcestershire-saus, soyasaus og ferdige supper;
- Bruk alltid en kaffeskje til å dosere saltet i stedet for klype;
- Erstatt salt for naturlige krydder, som løk, hvitløk, persille, gressløk, oregano, koriander, sitron og mynte, eller, hjemme, dyrk aromatiske planter som erstatter salt.
En annen strategi for å erstatte salt på en sunn måte er å bruke gomásio, også kjent som sesamsalt, som inneholder lite natrium og rik på kalsium, sunne oljer, fibre og B-vitaminer.
Vi Anbefaler Deg
Hvorfor føler jeg en puls i magen?
