Rask og enkel oppskrift: Avocado Pesto Pasta

Innhold

• Hva du trenger
• Forbered pastaen
• Pesto perfeksjon
• Det endelige produktet
• Bonus Ernæringsmessige fordeler
• Anmeldelse for

Dine venner banker på døren din om 30 minutter, og du har ikke engang begynt å lage middag. Høres kjent ut? Vi har alle vært der-derfor bør alle ha en rask og enkel oppskrift som aldri imponerer. Denne avokado-pestopastaen fra den prisbelønte veganske kokken Chloe Cascorelli får jobben gjort. I tillegg er det mye sunnere enn noe du vil finne på en takeaway -meny!

Mitt serveringsforslag: Sett sammen denne retten med blandet grønt eller en smørsalat salat slengt i noen dråper olivenolje og balsamicoeddik. Til slutt tilsett et glass antioksidantpakket pinot noir, og du får det perfekte, slanke italienske måltidet.

Hva du trenger

Brun rispasta (1 pakke)

Til pestoen:

1 haug fersk basilikum

½ kopp pinjekjerner

2 avokado

2 ss sitronsaft

½ kopp olivenolje

3 fedd hvitløk

Sjøsalt

Pepper

Forbered pastaen

Kok opp vann over høy varme på komfyren (bruk minst 4 liter vann per kilo pasta for å forhindre at nudlene henger sammen). Tilsett pakken med brun rispasta og la koke (ca. 10 minutter) mens du forbereder pestoen.

Pesto perfeksjon

Bland alle ingrediensene til pestoen i en kjøkkenmaskin eller blender.

Det endelige produktet

Kombiner pestoen med pasta i en stor bolle. Tilsett et par hansker med fersk basilikum og havsalt og svart pepper etter smak.

Siste trinn: Sjekk ut de fantastiske ernæringsmessige fordelene fra hovedingrediensene på neste side og nyt hver bit uten skyldfølelse!

Bonus Ernæringsmessige fordeler

Avokado

• Høy i vitamin E, en antioksidant som bidrar til å beskytte kroppen vår mot mange kroniske sykdommer, som kreft, hjertesykdom og diabetes
• Enkelte næringsstoffer absorberes bedre når de spises med avokado, for eksempel lykopen og betakaroten
• Høy i enumettet fett (godt fett) som bidrar til å holde hjertet sunt og senke kolesterolet

Basilikum

• Inneholder essensielle oljer som bidrar til å redusere betennelse i kroppen
• Rik på vitamin A og betakaroten, som beskytter mot for tidlig aldring og ulike sykdommer
• Stimulerer immunsystemet

Pine Nuts

• Høy i enumettet fett, som blant mange fordeler senker dårlig kolesterol og øker godt kolesterol
• Inneholder essensiell fettsyre (pinolensyre) som kan forbedre vekttapet ved å dempe appetitten
• Utmerket kilde til B -vitaminer som spiller en viktig rolle i metabolismen

Anmeldelse for