Hva er Farinata

Innhold

• Fordeler ved Farinata
• Hvordan Farinata kan brukes
• Farinatas vanlige tvil og farer

Farinata er en type mel produsert av NGO Plataforma Sinergia fra en blanding av matvarer som bønner, ris, poteter, tomater og annen frukt og grønnsaker. Disse matvarene doneres av bransjer, restauranter og supermarkeder når de er veldig nær utløpsdatoen, eller når de er utenfor kommersialiseringsstandarden, noe som ofte bare betyr at de ikke er i riktig format eller størrelse for bruk i allmenn handel.

Etter donasjonen gjennomgår disse matvarene en prosess for å fjerne alt vannet og knuses til de er i konsistensen av mel, i likhet med hva som gjøres for å lage melkepulver. Denne prosessen opprettholder næringsstoffene i maten og øker gyldigheten, slik at melet kan lagres og brukes i opptil 2 år.

Fordeler ved Farinata

Bruk av farinata gir følgende helsemessige fordeler:

• Begynn vekst og vedlikehold av muskelmasse, da den er rik på proteiner;
• Forbedre tarmtransitt ved å inneholde fibre;
• Forhindre anemi, da den inneholder protein, jern og folsyre;
• Forbedre immunforsvaret, da det er rikt på vitamin C;
• Favoriserer vektøkning, spesielt for personer som er undervektige.

I tillegg tillater bruken av farinata mennesker med lav inntekt å motta et næringsrikt og helsesikkert mel fra mat som fremdeles er av kvalitet, men som vil være bortkastet.

Hvordan Farinata kan brukes

Farinata kan inngå i forskjellige matvarer, som for eksempel tilberedning av supper, brød, kaker, paier, kaker og snacks. Siden konsistensen kan variere i henhold til maten som er brukt, er det også viktig å tilpasse oppskrifter for god bruk av farinata.

I tillegg kan den brukes til å øke næringsverdien til enkle tilberedninger, som supper, grøter, juice og vitaminer, som er enkle å bruke. Dette melet brukes allerede i noen institusjoner som distribuerer mat til hjemløse og lavinntektsfolk, og byen São Paulo, under kommando av borgermester Doria, planlegger å inkludere dette melet i maten til skoler og barnehager.

Farinatas vanlige tvil og farer

Tvilen angående bruk av farinata handler spesielt om ernæringsmessige sammensetning, som vanligvis er ukjent, siden det endelige melet er en blanding av forskjellige matvarer, laget i henhold til mottatte donasjoner.

I tillegg er det ennå ikke kjent om produksjonen vil være helt helsefarlig når den begynner å bli brukt av byen São Paulo, siden NGO Plataforma Sinergia sannsynligvis ikke vil være i stand til å produsere nok til å møte etterspørselen fra skolens nettverk. By.