Hvorfor er Jackfruit bra for deg? Ernæring, fordeler og hvordan du spiser det

Innhold

• Hva er Jackfruit?
• Jackfruit er pakket med næring
• Det kan ha fordel av blodsukkerkontrollen
• Det kan beskytte mot sykdom
• Andre potensielle helsemessige fordeler
• Risikoen for å spise jackfruit
• Hvordan spise det
• Bunnlinjen

Jackfruit er en unik tropisk frukt som har økt i popularitet de siste årene.

Den har en særegen søt smak og kan brukes til å lage et bredt utvalg av retter. Det er også veldig næringsrikt og kan ha flere helsemessige fordeler.

Denne artikkelen vil diskutere fordelene ved å legge jackfruit til kostholdet ditt.

Hva er Jackfruit?

Jackfruit er en eksotisk frukt som dyrkes i tropiske regioner i verden. Det er hjemmehørende i Sør-India.

Det er en del av Moraceae-plantefamilien, som også inkluderer fiken, morbær og brødfrukt. Jackfruit har en pigget ytre hud og er grønn eller gul i fargen.

Et unikt aspekt ved jackfruit er dens uvanlig store størrelse. Det er den største trefrukten i verden og kan komme opp til 35 kg (35 kg) i vekt.

Jackfruit har en subtil søt og fruktig smak. Det har blitt sagt å smake på lignende måte som en kombinasjon av frukt, inkludert epler, ananas, mango og bananer.

Veganere og vegetarianere bruker ofte denne frukten som kjøtterstatning på grunn av strukturen, som kan sammenlignes med strimlet kjøtt.

Siden jackfruit tåler tropiske klima, kan det være en viktig kilde til kalorier og karbohydrater for mennesker i utviklingsland som er utsatt for sult (1, 2).

Selv om jackfruit dyrkes i tropiske områder, blir den mer tilgjengelig i andre deler av verden, inkludert USA. Det er i sesong om sommeren.

Den mest konsumerte delen av jackfruit er kjøttet, eller fruktboller, som er spiselige både når de er modne og umodne. Det kan brukes i søte og salte retter, inkludert desserter og karriretter. Frøene er også trygge å spise.

Sammendrag Jackfruit er en eksotisk tropisk frukt med en subtil søt smak som konsumeres mange steder i verden. Det kan spises på mange forskjellige måter.

Jackfruit er pakket med næring

Jackfruit har en imponerende ernæringsprofil.

Den inneholder en moderat mengde kalorier, og gir 155 i en servering på en kopp (165 gram). Omtrent 92% av kaloriene kommer fra karbohydrater, mens resten kommer fra protein og en liten mengde fett (3).

Videre inneholder jackfruit noe av nesten hvert vitamin og mineral du trenger, samt en anstendig mengde fiber (3).

Én kopp skivet frukt gir følgende næringsstoffer (3):

• kalorier: 155
• karbohydrater: 40 gram
• Fiber: 3 gram
• Protein: 3 gram
• Vitamin A: 10% av RDI
• Vitamin C: 18% av RDI
• riboflavin: 11% av RDI
• magnesium: 15% av RDI
• kalium: 14% av RDI
• Kobber: 15% av RDI
• mangan: 16% av RDI

Det som gjør jackfruit unik fra andre frukter er proteininnholdet. Den gir mer enn 3 gram protein per kopp, sammenlignet med 0–1 gram i andre lignende frukt, som epler og mango (3, 4, 5).

Jackfruit er også rik på flere typer antioksidanter, som sannsynligvis er ansvarlig for størstedelen av helsemessige fordeler (6).

Sammendrag Jackfruit er ganske sunt. Det gir en moderat mengde kalorier i tillegg til mye fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Det kan ha fordel av blodsukkerkontrollen

Jackfruit har flere egenskaper som kan hjelpe med blodsukkerstyring.

Den har en ganske lav glykemisk indeks (GI), som er et mål på hvor raskt blodsukkeret stiger etter å ha spist en mat. Dette er blitt tilskrevet fiberen den gir, som bremser fordøyelsen og hjelper til med å forhindre blodsukkerspik (7, 8).

Kosthold som inneholder mange matvarer med lav GI har vist seg å være nyttige for å fremme kontroll av blodsukkeret (7).

Dessuten gir jackfruit noe protein, noe som kan bidra til å forhindre at blodsukkernivået stiger for raskt etter et måltid (9).

I en studie ble det funnet at voksne som konsumerte jackfruitekstrakt hadde forbedret blodsukkernivået betydelig (10).

I tillegg fant en studie av diabetiske mus at jackfruitbladekstrakt bidro til å redusere faste blodsukkernivåer og ga langsiktig kontroll av blodsukkeret (11).

Disse effektene ble tilskrevet jackfruits innhold av flavonoid-antioksidanter, som er kjent for sin evne til å fremme balansert blodsukkernivå (12, 13).

Selv om resultatene fra disse studiene er lovende, er flere studier av mennesker som spiser fersk jackfruit nødvendige for å bekrefte disse potensielle fordelene.

Sammendrag Jackfruit har en lav glykemisk indeks og gir litt fiber, protein og antioksidanter, som alle kan fremme bedre blodsukkerkontroll.

Det kan beskytte mot sykdom

Jackfruit inneholder mange kraftige antioksidanter som gir ulike helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for flere sykdommer.

Antioksidanter beskytter cellene dine mot oksidativt stress og betennelse, som ofte skyldes skader forårsaket av molekyler som kalles frie radikaler (14).

Her er en oversikt over antioksidantene som er rikelig med jackfruit:

• Vitamin C: Jackfruit inneholder høye mengder C-vitamin, noe som kan bidra til å forhindre betennelse som kan føre til kroniske sykdommer som hjertesykdommer og kreft (3, 15).
• karotenoider: Det er vist at karotenoider hjelper til med å senke betennelse og redusere risikoen for forskjellige kroniske sykdommer, for eksempel diabetes type 2 og hjertesykdom (6, 16, 17, 18).
• flavanones: Flavanones inneholder betennelsesdempende egenskaper som kan bidra til å senke blodsukkeret, blodtrykket og kolesterolnivået - viktige faktorer for å redusere risikoen for diabetes type 2 og hjertesykdom (13, 19, 20).

Sammendrag Jackfruit inneholder en rekke antioksidanter som kan være nyttige for å forhindre utvikling av flere kroniske sykdommer, for eksempel hjertesykdommer og diabetes.

Andre potensielle helsemessige fordeler

Jackfruit sies å ha flere andre helsemessige fordeler som ikke er studert spesifikt.

• Immunhelse: Jackfruits innhold av immunforsterkende vitamin A og C kan bidra til å forhindre sykdommer. Å spise denne frukten hevdes også å være nyttig for å redusere risikoen for virusinfeksjoner (18).
• Forhindrer hudproblemer: Denne frukten gir flere næringsstoffer og antioksidanter, for eksempel vitamin C, som kan forbedre hudens helse. Det er anekdotiske bevis på at å spise den kan bremse aldring av huden din (18, 21).
• Hjertehelse: Jackfruit kan ha potensial til å redusere risikoen for hjertesykdom på grunn av innholdet av kalium, fiber og antioksidanter (18).

Videre er røttene og ekstraktene blitt brukt i tradisjonell indisk og srilankansk medisin for å behandle flere tilstander, inkludert astma, diaré og magesår, men disse effektene har aldri blitt vitenskapelig bevist (18, 21).

Selv om disse rapporterte fordelene ikke støttes av vitenskapelige bevis, er jackfrukt i kostholdet absolutt verdt et forsøk hvis du vil forbedre helsen din.

Sammendrag Det er flere potensielle helsemessige fordeler med jackfruit som er rapportert anekdotisk, men som ikke er bevist med vitenskapelig bevis.

Risikoen for å spise jackfruit

Selv om det er trygt for de fleste, kan det hende at noen mennesker må begrense eller unngå jackfruit. Enkelte mennesker er allergiske mot det, spesielt de som er allergiske mot bjørkepollen (22).

På grunn av potensialet for å senke blodsukkernivået, kan personer med diabetes kanskje trenge å endre medisindosedoseringene sine hvis de spiser denne frukten regelmessig.

Likevel har inntak av jackfruit aldri blitt rapportert å forårsake alvorlige bivirkninger, og det er trygt for de fleste å spise.

Sammendrag Det er ikke noen store risikoer forbundet med å spise jackfruit, med unntak av individer som er allergiske mot det.

Hvordan spise det

Jackfruit er veldig allsidig og kan spises rå eller tilberedt.

For å tilberede den, vil du først skive den i to og fjerne de gule fruktkålene og frøene fra huden og kjernen. Du kan gjøre dette med en kniv eller hendene.

Det er viktig å merke seg at den hvite, fibrøse delen av jackfruit er utrolig klissete, så det kan være nyttig å bruke hansker mens du håndterer den.

Jackfruit kan konsumeres vanlig eller tilberedes i både søte og salte retter, avhengig av modenheten. Umoden frukt smaker generelt best i salte oppskrifter, mens søtheten til den modne frukten er ypperlig til desserter.

Siden det er en eksotisk frukt, kan fersk jackfruit være vanskelig å komme over i dagligvarebutikker, spesielt når den ikke er i sesong. Imidlertid selges det ofte hermetikk, noe som er et praktisk alternativ.

Vegetarer og veganere bruker ofte jackfruit som et kjøttalternativ på grunn av strukturen. Du kan for eksempel bruke frukten som kjøtterstatning i jackfruit-taco ved å tilberede den og deretter kombinere den med grønnsaker og krydder.

I tillegg kan du innlemme jackfruit i karriretter eller supper. Den modne frukten smaker også godt når den tilsettes yoghurt eller havregryn.

Jackfruitfrø er spiselige, også. De kan stekes eller kokes og deretter kombineres med krydder. Du kan til og med bruke frøene til å lage hummus.

Sammendrag Jackfruit er ganske allsidig. Den kan spises rå, tilberedt, moden eller umoden og smaker godt i en rekke søte og salte retter.

Bunnlinjen

Jackfruit er veldig bra for deg av mange grunner.

Den inneholder mange næringsstoffer og antioksidanter og kan ha en rekke helsemessige fordeler, inkludert forbedret blodsukkerkontroll.

Du kan enkelt innlemme jackfruit i kostholdet ditt ved å spise det vanlig eller i forskjellige retter.Det er et utmerket kjøttalternativ i vegetariske og veganske oppskrifter.

Fersk jackfruit er lettest å finne når det er i sesongen i sommerhalvåret, men du kan finne hermetisert jackfruit i de fleste dagligvarebutikker året rundt.

Å legge jackfruit til kostholdet ditt er verdt å prøve, siden det er ganske sunt og en unik mat å eksperimentere med.