Kosthold for gastritt og sår

Innhold

• Tillatt mat
• Forbudte matvarer
• Kostholdsmeny for gastritt og sår
• Oppskrifter for diett mot gastritt
• 1. Stekt frukt
• 2. Naturlig gelatin
• 3. Fiskekraft

Dietten for gastritt og sår er basert på naturlig mat, rik på frukt, grønnsaker og helmat, og lite i industrialiserte og bearbeidede produkter, som pølse, stekt mat og brus.

Denne dietten letter fordøyelsesprosessen, noe som får maten til å passere raskt gjennom magen, og forhindrer at overflødig magesyre frigjøres, forårsaker halsbrann, smerter og forverring av såret.

Tillatt mat

Mat som er tillatt i dietten for gastritt er de som er lette å fordøye og med lite fett, for eksempel:

• Frukt generelt, sure frukter som sitron, appelsin og ananas bør unngås hvis det kommer tilbakeløp eller smerter når du bruker disse matvarene;
• Grønnsaker generelt, grønnsaker kan brukes kokt i perioder med krise og smerte, ettersom de er lettere å fordøye;
• Magert kjøttuten fett, kylling og fisk, helst stekt, grillet eller kokt;
• Skummet melk;
• Helt naturlig yoghurt;
• Helkorn, som brunt brød, brun ris og brun pasta;
• Te kamille type;
• Koffeinfri kaffe;
• Hvite oster, slik som ricotta, minas frescal eller lett løpe;
• Naturlige krydder, som fine urter, hvitløk, løk, persille, koriander, sennep.

Å ta ingefærte forbedrer også fordøyelsen og reduserer halsbrann og kvalme, se hvordan du gjør det her.

Forbudte matvarer

Forbudte matvarer er de som er vanskelige å fordøye og behandles høyt, da de er rike på tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som irriterer magen, for eksempel:

• Bearbeidet kjøtt: pølse, pølse, bacon, skinke, kalkunbryst, salami, mortadella;
• Ost gul og bearbeidet, slik som cheddar, katupiri, minas og provolone;
• Ferdige sauser;
• Unngå grønn, matt og svart te, eller andre som har koffein;
• Terninger i krydderbuljonger og øyeblikkelig nudler;
• Hurtigmat frossen og hurtigmat;
• Drikker: brus, ferdig juice, kaffe, rød te, mate te, svart te;
• Alkoholholdige drikkevarer;
• Sukker og søtsaker generelt;
• Raffinert mat og stekt mat, som kaker, hvitt brød, salte, småkaker;
• Hvite mel, som farofa, tapioka og, i noen tilfeller, couscous;
• Fettrik mat, som fett kjøtt, kyllingeskinn, lever og overflødig fet fisk som laks og tunfisk.

I tillegg bør helmelk og sure frukter som sitron, appelsin og ananas også unngås hvis symptomer på halsbrann eller magesmerter oppstår etter inntak.

Gastrit dietten, selv om det følger noen regler, kan variere mye, avhengig av toleransen til hver pasient. Så listen ovenfor er bare en guide. I tillegg, hvis gastritt forekommer hovedsakelig i tider med stress eller spenning, kan det være et tegn på nervøs gastritt. Se symptomene og hvordan du behandler denne typen sykdommer her.

Kostholdsmeny for gastritt og sår

Følgende tabell viser et eksempel på en 3-diett-meny for behandling av gastritt og sår:

Finn ut mer om hva du skal spise med gastritt i videoen:

Oppskrifter for diett mot gastritt

1. Stekt frukt

Et godt alternativ til frokost eller en ettermiddagsmatbit er å spise kokt eller stekt frukt.

Hvordan lage: Legg 6 epler eller 6 pærer på et bakeplate og tilsett 3/4 kopp vann. Stek i omtrent 30 minutter eller til frukten er mørt. Du kan legge til 1 kanelstang midt i eplet eller pæren for å få det til å smake bedre.

2. Naturlig gelatin

Gelatine er fersk og er et godt dessertalternativ for hovedmåltider.

Hvordan lage: Tilsett 1 pakke med ikke-smaksatt gelatin i 200 ml glass hel druesaft og avkjøl i ca 2 timer.

3. Fiskekraft

Fiskebestanden er et utmerket alternativ for en lett middag, og bør konsumeres ikke for varmt.

Ingredienser

• 500 g terninger fiskefilet (tilapia, pacu, hake, dogfish)
• 1 sitronsaft
• salt etter smak
• 1 middels løk, hakket
• 3 fedd hakket hvitløk
• 1 ss olivenolje
• 1 hakket tomat
• 1/2 hakket pepper
• 2 mellomstore poteter
• grønn lukt etter smak
• 1 ts paprika

Forberedelsesmodus

Krydre fisken med sitron og salt etter smak og mariner i 15 minutter. I en kjele tilsett de andre ingrediensene, først brun løk og hvitløk, tilsett vann, poteter, paprika, tomater og kok opp, tilsett deretter fisken og kok i noen minutter til. Til slutt tilsett den hakkede grønne lukten, slå av varmen og reserver.

Her er strategier for behandling av gastritt:

• Naturlig middel mot gastritt
• Behandling for gastritt