Kan gravide spise bacon?

Innhold

• Oversikt
• Risiko for å spise bacon under graviditet
• Forurensning
• natrium
• fett
• Hvordan koke og håndtere bacon riktig under graviditet
• Kjøper bacon
• Oppbevaring av bacon
• Håndtering av bacon
• Hvordan lage bacon under graviditet
• Hva er bacon?
• Baconalternativer under graviditet
• Når du skal være bekymret for en matbåren sykdom under svangerskapet
• Neste skritt
• Q:
• EN:

Oversikt

Det korte svaret er ja; du kan glede deg over bacon under graviditeten. Velkokt bacon er OK å spise under graviditeten, med noen få unntak.

Slik integrerer du bacon trygt i kostholdet ditt mens du er gravid.

Risiko for å spise bacon under graviditet

Det er noen sikre måter å spise bacon i moderasjon under graviditeten. Men det er alltid en god idé å først forstå risikoen.

Forurensning

Rått kjøtt inneholder ofte skadelige bakterier (patogener). Som med alle kjøtt, kan feil håndtering eller matlaging føre til forurensningsproblemer. Risikoen for forurensning er enda høyere hos gravide fordi immunforsvaret deres ikke er så sterkt og noen patogener kan komme inn i livmoren.

Noen av de sykdomsfremkallende mikroorganismer som finnes i svinekjøtt og bearbeidet kjøtt inkluderer:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• Toxoplasmosis gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Infeksjoner under graviditet kan forårsake:

• for tidlig levering
• infeksjon av det nyfødte
• spontanabort
• dødfødsel

Mens noen av disse bakteriene kan fortsette å vokse i kjøleskapet, drepes de heldigvis gjennom riktig matlaging. Det er viktig å sørge for at bacon er godt tilberedt hvis du er gravid!

natrium

Mat med høyt natriuminnhold kan øke blodtrykket og øke risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. Med 700 milligram (mg) natrium per 3 ounce servering (omtrent tre skiver) regnes bacon som en mat med høyt natrium.

I følge U. S. Food and Drug Administration er det daglige målet for natrium mindre enn 2400 mg.

fett

Bacon er deilig, delvis fordi det er lastet med mettet fett. En 3-ounce servering av svinekjøttbacon inneholder over 11 gram mettet fett. Det er å kutte det nær American Heart Association's anbefaling om 13 gram mettet fett per dag. Denne anbefalingen er for noen som spiser 2000 kalorier om dagen.

Mat som inneholder mettet fett øker nivået av "dårlig" kolesterol (LDL-kolesterol) i blodet. Høye nivåer av LDL-kolesterol i blodet kan øke risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. Et kosthold med mye fett og kalorier kan også føre til overvekt.

Hvordan koke og håndtere bacon riktig under graviditet

Følg disse sikkerhetsrutinene for kjøp, håndtering og matlaging av bacon for å forhindre forurensning.

Kjøper bacon

Når du kjøper bacon, må du se etter skiver med magert rosa kjøtt og en liten mengde fett. Forsikre deg om at utløpsdatoen ikke allerede har passert.

Oppbevaring av bacon

Ta baconet hjem og sett det i kjøleskapet ved 4,4 ° C eller derunder så snart som mulig. Du kan lagre bacon i emballasjen i kjøleskapet i opptil syv dager. Du kan lagre den i fryseren i opptil en måned. Sørg for å holde den borte fra andre matvarer som er klare til å spise, inkludert frukt og grønnsaker.

Håndtering av bacon

Frosset bacon skal tines ut i kjøleskapet. Ikke tine bacon på kjøkkenbenken i romtemperatur. Det er også trygt å tilberede bacon med en gang hvis det var frossent. Sørg for å vaske hendene før og etter at du berører bacon. Husk også å vaske alt som kom i kontakt med rått kjøtt, inkludert:

• skjærebrett
• servise
• tellere
• eventuelle redskaper

Bruk varmt såpevann til hender og alle overflater som kom i kontakt med baconet.

Hvordan lage bacon under graviditet

Hvis du skal spise bacon, er den viktigste sikkerhetsfaktoren hvor grundig du koker det. Svinekjøttbacon kommer vanligvis rått. Den må kokes før du spiser.

Bacon kan tilberedes i en stekepanne / panne på komfyren, i en ovn, på en innendørs grill eller i mikrobølgeovn. Sørg for å koke bacon ved 73,8 ° C før servering. Det er vanskelig å bestemme temperaturen på et tynt baconstykke, så tenk at det er sprøere, jo bedre.

Sprøstekt bacon skal ha nådd en høy nok temperatur til å drepe skadelige bakterier. Hvor lang tid du skal koke bacon til sprø vil variere avhengig av tykkelsen på baconet og varmen som brukes. Ikke prøv kjøttet før det er ferdig stekt og sprø.

Hva er bacon?

Bacon er røkt og speket svinekjøtt. Bacon er vanligvis herdet med salt og natriumnitritter, som tjener flere viktige funksjoner, inkludert:

• blokkerer veksten av botulisme-forårsaker bakterier
• forhindrer ødeleggelse
• gir kjøttet den karakteristiske rosa fargen og smaken
• hjelper til med å forhindre vekst av en skadelig bakterie som heter Listeria monocytogenes

Bacon kan også inneholde andre tilsetningsstoffer, inkludert:

• sukker
• lønnsukker
• tre røyk
• krydder
• andre smakstilsetninger

Disse tilsetningsstoffene bidrar til å redusere saltets hardhet og forbedre smaken.

Baconalternativer under graviditet

Bacon inneholder mye fett, salt og kalorier. Hvis det er rent den røykfylte smaken du higer etter, kan det være lurt å søke en erstatning. Tyrkia bacon er en populær erstatning fordi den inneholder mindre fett og kalorier enn tradisjonell bacon. Imidlertid regnes kalkunbacon fremdeles som bearbeidet kjøtt.

Du kan erstatte kjøttet helt med soyabasert bacon. En stripe med soyabacon har lite eller intet mettet fett, avhengig av merke. Den har bare 25 kalorier. Du kan også lage soyabasert bacon hjemme ved å marinere strimler av tempeh eller tofu i krydder og deretter enten steke eller bake dem.

Så rart det høres ut, det er også soppbacon. Sopp er marinert, stekt og tre-røkt for å ligne og smake som bacon, uten alle risikoer. Den beste delen? Du kan lage det selv.

Når du skal være bekymret for en matbåren sykdom under svangerskapet

Hvis du er forsiktig, er det lite sannsynlig at du vil bli smittet av Listeria eller en annen matbåren sykdom under graviditet. Men det er fortsatt en god idé å vite hva du skal se opp for i tilfelle noe skulle gå galt. Hvis du har spist rå eller underkokt bacon eller noe kjøtt, må du se etter disse symptomene:

• urolig mage
• utmattelse
• oppkast
• feber
• muskelsmerter

Disse symptomene speiler ofte symptomer på graviditet, så det beste handlingsforløpet er å ringe legen din. Mennesker smittet med Toxoplasma gondii har vanligvis ingen symptomer og er ikke klar over det.

Hvis du tror at du har spist ukokt eller underkokt kjøtt under graviditeten, må du kontakte legen din.

Neste skritt

Du kan glede deg over bacon trygt under graviditeten. Bare sørg for å steke den grundig, til den er dampende varm. Det kan være lurt å unngå å bestille bacon på en restaurant, fordi du ikke kan kontrollere hvordan den tilberedes.

Hvis du vil unngå all risiko helt, er det kjøttfrie baconalternativer tilgjengelig, som soya eller soppbacon. Som med all mat, er moderering nøkkelen. Begrens inntaket av bacon for å unngå å konsumere for mye fett, kalorier og salt.

For mye bacon er ikke bra for noen. Men under graviditet er det ingen grunn til at du ikke kan glede deg over en godt tilberedt servering av bacon og egg innimellom.

Q:

Er det OK for gravide å spise bearbeidet kjøtt som bacon?

Anonym pasient

EN:

Det er OK å spise bacon hvis det er godt tilberedt og fortsatt varmt. Matlaging ødelegger forurensning med bakterier. For kjøttpålegg som allerede er tilberedt (som det du kjøper til smørbrød), er bearbeidet kjøtt mye verre fordi det ikke blir tilberedt igjen. De er også tynt skiver, så de har mange kvadratmeter for at bakterier skal vokse. De må holdes veldig kalde.

Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN Answers representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.