6 Overraskende fordeler med kamelmelk (og 3 ulemper)
Innhold
- 1. Rik på næringsstoffer
- 2. Kan være et bedre alternativ for personer med laktoseintoleranse eller melkeallergi
- 3. Kan senke blodsukkeret og insulin
- 4. Kan bekjempe sykdomsfremkallende organismer og øke immuniteten
- 5. Kan hjelpe hjerneforhold og autismespekterforstyrrelse
- 6. Lett å legge til kostholdet ditt
- Potensielle ulemper
- 1. Dyrere
- 2. Må ikke være pasteurisert
- 3. Kan utgjøre etiske bekymringer
- Bunnlinjen
I århundrer har kamelmelk vært en viktig næringskilde for nomadiske kulturer i tøffe miljøer som ørkener.
Det er nå kommersielt produsert og solgt i mange land, så vel som tilgjengelig online i pulverformige og frosne versjoner.
Med ku- og forskjellige plante- og dyrebaserte melker lett til disposisjon, kan du lure på hvorfor noen mennesker velger kamelmelk.
Her er 6 fordeler med kamelmelk - og 3 ulemper.
1. Rik på næringsstoffer
Kamelmelk er rik på mange næringsstoffer som er viktige for generell helse.
Når det gjelder innhold av kalori, protein og karbohydrater, er kamelmelk sammenlignbar med hel kumelk. Det er imidlertid lavere i mettet fett og tilbyr mer C-vitamin, B-vitaminer, kalsium, jern og kalium (1, 2).
Det er også en god kilde til sunt fett, for eksempel langkjedede fettsyrer, linolsyre og umettede fettsyrer, som kan støtte hjernen og hjertehelsen (3, 4).
En halv kopp (120 ml) kamelmelk inneholder følgende næringsstoffer (2):
- kalorier: 50
- Protein: 3 gram
- Fett: 3 gram
- karbohydrater: 5 gram
- tiamin: 29% av den daglige verdien (DV)
- riboflavin: 8% av DV
- Kalsium: 16% av DV
- kalium: 6% av DV
- fosfor: 6% av DV
- Vitamin C: 5% av DV
2. Kan være et bedre alternativ for personer med laktoseintoleranse eller melkeallergi
Laktoseintoleranse er en vanlig tilstand forårsaket av mangel på laktase, enzymet som trengs for å fordøye sukkeret i meieriet kjent som laktose. Det kan forårsake oppblåsthet, diaré og magesmerter etter inntak av meieriprodukter (5).
Kamelmelk inneholder mindre laktose enn kumelk, noe som gjør den mer utholdelig for mange mennesker med laktoseintoleranse.
En studie på 25 personer med denne tilstanden fant at bare 2 deltagere hadde en mild reaksjon på omtrent 1 kopp (250 ml) kamelmelk, mens resten var upåvirket (6, 7).
Kamelmelk har også en annen proteinprofil enn kumelk og ser ut til å tolereres bedre av de med en allergi mot kumelk (8, 9).
En studie på 35 barn i alderen 4 måneder til 10,5 år med kumelkallergi bemerket at bare 20% var følsomme for kamelmelk gjennom en hudprikktest (10, 11).
Dessuten har kamelmelk blitt brukt til å behandle diaré forårsaket av rotavirus i hundrevis av år. Forskning antyder at melken inneholder antistoffer som hjelper til med å behandle denne diarésykdommen, som er spesielt vanlig hos barn (12).
Sammendrag Kamelmelk kan være et bedre valg for personer med laktoseintoleranse eller kumelkeallergi. I tillegg kan det ha antidiarrheal egenskaper.3. Kan senke blodsukkeret og insulin
Det er vist at kamelmelk senker blodsukkeret og forbedrer insulinfølsomheten hos personer med både diabetes type 1 og type 2 (13, 14, 15, 16).
Melken inneholder insulinlignende proteiner, som kan være ansvarlig for dens antidiabetiske aktivitet. Insulin er et hormon som hjelper med å regulere blodsukkernivået.
Studier indikerer at kamelmelk tilsvarer 52 enheter insulin per 4 kopper (1 liter). Den inneholder også sink, noe som kan bidra til å forbedre insulinfølsomheten (13, 17, 18, 19).
I en 2-måneders studie på 20 voksne med type 2-diabetes forbedret insulinfølsomheten blant de som drikk to kopper (500 ml) kamelmelk, men ikke blant kumelkgruppen (20).
En annen studie fant at voksne med type 1-diabetes som drakk 2 kopper (500 ml) kamelmelk daglig i tillegg til kosthold, trening og insulinbehandling så lavere blodsukker og insulinnivå enn de som ikke fikk kamelmelk. Tre personer trengte ikke lenger insulin (21).
En gjennomgang av 22 forskningsartikler slo faktisk fast at 2 kopper (500 ml) per dag er den anbefalte dosen kamelmelk for å forbedre kontrollen av blodsukkeret hos de med diabetes (13).
Sammendrag Kamelmelk kan senke blodsukkeret og forbedre insulinfølsomheten, spesielt hos personer med type 1 og type 2 diabetes.4. Kan bekjempe sykdomsfremkallende organismer og øke immuniteten
Kamelmelk inneholder forbindelser som ser ut til å bekjempe ulike sykdomsfremkallende organismer. De to viktigste aktive komponentene i kamelmelk er laktoferrin og immunoglobuliner, proteiner som kan gi kamelmelk sine immunforsterkende egenskaper (22).
Laktoferrin har antibakterielle, soppdrepende, antivirale, antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Det hemmer veksten av E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, og C. albicans, organismer som kan forårsake alvorlige infeksjoner (22).
En rotteundersøkelse fant dessuten at kamelmelk beskyttet mot leukopeni (lavt antall hvite blodlegemer) og andre bivirkninger av cyklofosfamid, et giftig kreftmiddel mot kreft. Disse resultatene støtter de immunforsterkende egenskapene til melken (23).
Ytterligere forskning tyder på at kamel whey protein er ansvarlig for melkenes evne til å bekjempe skadelige organismer. Det kan ha antioksidantegenskaper som hjelper kroppen din å bekjempe skader på frie radikaler (24).
Sammendrag Kamelmelk inneholder laktoferrin, immunoglobuliner og kamelvalleprotein, som kan være ansvarlig for dens evne til å bekjempe organismer og øke immuniteten.5. Kan hjelpe hjerneforhold og autismespekterforstyrrelse
Kamelmelk har blitt studert for sine effekter på atferdsforhold hos barn, og folk antyder at det kan hjelpe dem med autisme. Det meste av beviset er anekdotisk, selv om noen få små studier indikerer potensielle fordeler for å forbedre autistisk atferd (25, 26).
Autismespekterforstyrrelser er en paraplybetegnelse for flere nevroutviklingsmessige forhold som kan svekke sosiale interaksjoner og forårsake repeterende atferd (27).
En studie fant at kamelmelk kan forbedre autistisk atferd hos barn på spekteret. Imidlertid brukte denne studien kumelk som placebo og bemerket at mange av deltakerne hadde laktoseintoleranse eller melkeallergi (7, 28).
En annen studie hos 65 barn med autisme i alderen 2–12 år gammel bemerket at 2 uker med å drikke kamelmelk førte til betydelige forbedringer i autistiske atferdssymptomer, som ikke ble sett i placebogruppen (26).
Selv om forskning er lovende, anbefales det ikke å erstatte standardbehandlinger for autisme med kamelmelk. I tillegg advarer Food and Drug Administration (FDA) foreldre om at disse påstandene ikke er berettiget og mangler tilstrekkelig bevis (29, 30, 31).
Til slutt kan kamelmelk være til fordel for nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons og Alzheimers, men bare noen få dyreforsøk har undersøkt dette potensialet (32, 33, 34).
Sammendrag Kamelmelk kan hjelpe visse atferdsmessige og nevroutviklingsmessige forhold, for eksempel autisme, så vel som nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons og Alzheimers, men bevisene er begrenset.6. Lett å legge til kostholdet ditt
Kamelmelk kan nesten alltid erstatte andre typer melk.
Den kan konsumeres vanlig eller brukes i kaffe, te, smoothies, bakevarer, sauser, supper, mac og ost, og pannekake- og vaffelboller.
Det kan være subtile forskjeller i smak avhengig av hvor melken kommer fra. Amerikansk kamelmelk sies å ha en søt, litt salt og kremaktig smak, mens kamelmelk fra Midt-Østen har en mer nøtteaktig og røykfylt smak.
Kamelmelkprodukter som bløtost, yoghurt og smør er ikke mye tilgjengelig på grunn av utfordringer i prosessering som tilskrives sammensetningen av kamelmelk (35).
Sammendrag Kamelmelk er ganske allsidig og kan erstatte andre typer melk i de fleste tilfeller. Imidlertid er det vanskelig å lage til ost, yoghurt og smør. Som et resultat er disse produktene ikke mye tilgjengelige.Potensielle ulemper
Selv om det gir forskjellige fordeler, har kamelmelk også visse ulemper.
1. Dyrere
Kamelmelk er betydelig dyrere enn kumelk, av forskjellige grunner.
Som alle pattedyr produserer kameler vanligvis bare melk etter fødselen, og svangerskapene deres er 13 måneder lange. Dette kan gi utfordringer på produksjonstiden. På steder der kamelmelk vinner interesse, er etterspørselen større enn tilbudet (36).
Kameler produserer også langt mindre melk enn kuer - rundt 1,5 liter (6 liter) per dag, sammenlignet med 6 liter (24 liter) for en typisk domestisert melkeku (37).
I USA, der kamelmelkingen er ny, er det bare noen få tusen kameler. FDA begrenser også importen av kamelmelk til USA, noe som øker prisen på forbrukerprodukter.
2. Må ikke være pasteurisert
Tradisjonelt konsumeres kamelmelk rå uten varmebehandlinger eller pasteurisering. Mange helsepersonell anbefaler ikke å innta rå melk generelt på grunn av den høye risikoen for matforgiftning (3, 38).
Organismer i rå melk kan dessuten forårsake infeksjoner, nyresvikt og til og med død. Denne risikoen gjelder spesielt for høyrisikopopulasjoner, som gravide, barn, eldre voksne og personer med svekket immunforsvar (38, 39, 40).
Spesielt er det funnet at kamelmelk inneholder organismer som forårsaker Midt-Østen luftveissyndrom, tuberkulose og brucellose (middelhavsfeber), som er svært smittsomme infeksjoner som overføres fra upasteuriserte meieriprodukter til mennesker (41, 42, 43).
3. Kan utgjøre etiske bekymringer
Kamelmelk har blitt konsumert i mange østlige kulturer gjennom historien, men har nylig blitt en kommersialisert mattrend i vestlige samfunn.
Dette betyr at kameler importeres til områder der de ikke tradisjonelt bor, for eksempel USA, der kamelmelkebruk blir opprettet for å produsere melk i større skala (44).
Mange hevder at mennesker ikke trenger å drikke melk fra andre pattedyr, og at de utnytter disse dyrene, inkludert kyr, geiter og kameler.
Mange kamelbønder rapporterer at dyrene ikke er godt tilpasset melking av maskinen, og at selektiv avl er nødvendig for å øke melkeproduksjonen og forbedre letthet med å melke dem (45).
Derfor unngår noen mennesker kamelmelk og andre typer dyrebasert melk på grunn av etiske bekymringer.
Sammendrag Kamelmelk er dyrere enn andre typer melk, ettersom etterspørselen oppveier tilbudet i de fleste vestlige land. Melken har en høy risiko for skadelige organismer, siden den ofte selges rå. I tillegg har noen forbrukere etiske bekymringer.Bunnlinjen
Kamelmelk har vært en del av tradisjonelle dietter for visse nomadepopulasjoner gjennom historien. Den har nylig fått oppmerksomhet som helsekost i mer utviklede land.
Forskning viser at kamelmelk tolereres bedre av mennesker med laktoseintoleranse og allergi mot kumelk. Det kan også senke blodsukkeret, øke immuniteten og hjelpe visse atferdsmessige og nevroutviklingsmessige forhold som autisme.
Fortsatt er denne melken betydelig dyrere enn andre typer og er ofte upasteurisert, noe som utgjør en helserisiko, spesielt i populasjoner med høy risiko.
Hvis du vil prøve kamelmelk, men ikke finner den lokalt, kan du kjøpe den online i pulverisert eller frossen form.
Nye Publikasjoner
Retrofaryngeal abscess
