De største kokekaloribombene som forårsaker vektøkning

Innhold

• Spise for to
• Snike kilder til sukker
• Overdriver oljen
• Plukker mens du lager mat
• Over salting
• Praktiske middager
• Tradisjonelle oppskrifter
• Anmeldelse for

Å tilberede måltider hjemme er vanligvis sunnere enn å spise ute-med mindre du gjør disse feilene som er enkle å fikse. Tynne kokker deler de største hjemmelaget kaloribomber – og måter å kutte hundrevis av kalorier per måltid på. (For flere dietttips hjemme, sjekk ut disse 11 måtene å fettsikre hjemmet ditt på.)

Spise for to

Corbis bilder

For store porsjoner dukker ikke bare opp på restauranter. Mange oppskrifter gir fire porsjoner, så du kan downing mye mer enn kroppen din trenger.

Skinny fix: Hvis du lager mat for to og oppskriften gir 4 porsjoner, deler du oppskriften umiddelbart i to porsjoner og legger resten i to beholdere for å spise til rester, sier kulinarisk ernæringsfysiolog Michele Dudash, R.D., forfatter av Rent mat for travle familier. Eller server måltidet på porsjonskontrolltallerkener eller ved å bruke måleverktøy, som tar gjetningene ut av serveringsstørrelsen.

Snike kilder til sukker

Corbis bilder

Du ville ikke dumpe en teskje sukker på kyllingbrystet, ikke sant? Visse sauser, salatdressinger og krydder er fylt med sukker - så du gjør egentlig nettopp det, sier kulinarisk ernæringsfysiolog Stephanie Sacks, R.D., forfatter av Hva spiser du? Ikke bare blir overflødig sukker til fett, det intensiverer også sult siden det får blodsukkeret til å stige og krasje.

Skinny fix: Bytt ut butikk-kjøpte dressinger og marinader med enkle, hjemmelagde versjoner, sier Sacks. I stedet for dressing på flaske, sleng salater med en teskje olivenolje og eddik, eller smak til wok med fersk ingefær og soyasaus med lite natrium i stedet for teriyaki. Og sjekk alltid ingredienslisten før du kjøper. Hvis sukker (eller et av sukkers skjulte navn: mais sirup, mais sirup med høy fruktose, ris sirup, malt eller noe som slutter på "ose"), er en av de fire første ingrediensene, legg den tilbake på hyllen.

Overdriver oljen

Corbis bilder

Olje helles med en hastighet på 120 kalorier per glug. Oversettelse: noen få sekunder kan legge til mer enn 350 kalorier i stekepannen eller salaten.

Skinny fix: For å holde kaloriene i sjakk, bruk en konditorbørste til å dekke en panne med olje, eller overfør olje til en sprayflaske og spritt til belegg. Begge metodene forhindrer å holde seg til bare 30 kalorier. I stedet for å smøre bakeplater med olje, tre med bakepapir for å lage en stiftsikker, kalorifri overflate. (Se flere 15 sunne matlagingstips fra matproffene.)

Plukker mens du lager mat

Corbis bilder

Å skjære ned en håndfull nøtter eller osteskive før du kaster dem i salaten din eller legger den til smørbrødet ditt, kan bety at du spiser 100 eller flere kalorier før du tar din første matbit.

Skinny fix: Få din mise en place-I den kulinariske verden betyr det å ha alle ingrediensene dine målt opp før du lager mat. Hvis en oppskrift krever 2 ss valnøtter eller 1/2 kopp ost, legg de målte ingrediensene i små boller, og legg deretter ingrediensene vekk, slik at du ikke vil spise mat fra posen. Eller for en kalorifattig matbit, legg ut selleriskiver eller gulrøtter å spise mens du lager mat.

Over salting

Corbis bilder

Sprinkling på for mye salt kan bety at du får oppblåsthet etter middagen, sier Dudash. I tillegg gjør salt deg dehydrert - og kroppene våre tar ofte feil av dehydrering som sult.

Skinny fix: Før du tilsetter salt til maten, smak til med friske urter, sitronskall eller juice, eller en skvett eddik, foreslår Dudash. De tilfører smak uten natrium, og smaksløkene dine går ikke glipp av saltet. Og gå for lavnatriumversjoner av disse lumske matene med høyt saltinnhold: tomatsaus, buljong og supper og pålegg.

Praktiske middager

Corbis bilder

Det er ikke noe enklere enn å nuke en frossen diettmiddag, men med mindre enn 300 kalorier per måltid (og porsjoner på størrelse med en hockeypuck), er ikke frosne middager nok til å holde deg over i mer enn en time eller to.

Skinny fix: Tenk på "bekvemmelighet" og gå for enkle, 15-minutters måltider. Prøv grillet kylling (du kan lage en haug i begynnelsen av uken) med kok i en pose brun ris, og damp i en pose grønnsaker. Eller prøv salat med poser med hakket avokado og bønner på boks. Alle er kalorifattige, men gir deg mer ernæring og mye mer mat for å holde sulten i sjakk, sier Sacks. (Eller prøv å lage en ukes måltider på forhånd. Se geniale måltidsplanleggingsideer for en sunn uke for å komme i gang.)

Tradisjonelle oppskrifter

Corbis bilder

Bestemors eggesalat, mammas kyllingkoteletter - mange familiefavoritter som havner i oppskriftsrepertoaret ditt er fulle av fett og kalorier.

Skinny fix: De fleste oppskrifter kan justeres uten å ofre smak. For stekte matvarer som kyllingkoteletter eller panert aubergine, legg panko-brødsmuler i full hvete, drypp med olivenolje og stek i ovnen, sier Dudash-du vil fortsatt ha den sprø "stekte" smaken. For mayo-baserte salater, bytt ut mayo med most avokado eller gresk yoghurt, sier Sacks. Og uansett hvilket måltid du lager, bør 50 prosent av tallerkenen din fortsatt inneholde frukt og grønnsaker.

Anmeldelse for