Er Yerba Mate den nye "It" Superfooden?

Innhold

• Anmeldelse for

Flytt over, grønnkål, blåbær og laks: det er en ny supermat på helsescenen. Yerba mate -te kommer varmt (bokstavelig talt).

Innfødt til subtropene i Sør -Amerika, yerba mate har vært en integrert del av kosthold og kultur i den delen av verden i hundrevis av år. Faktisk bruker folk i Argentina, Paraguay, Uruguay og Sør -Brasil like mye kaffe som kaffe, om ikke mer. "Mange mennesker i Sør-Amerika konsumerer yerba mate på daglig basis," sier Elvira de Mejia, Ph.D., professor ved Institutt for matvitenskap og menneskelig ernæring ved University of Illinois Champaign-Urbana.

Pakket med 24 vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, B, C og E, samt kalsium, jern, kalium og sink-aminosyrer og antioksidanter, er yerba mate et ernæringsmessig kraftsenter. Denne nesten magiske kombinasjonen av næringsstoffer betyr at kameraten gir et stort slag. "Det kan bidra til å øke utholdenheten, hjelpe til med fordøyelsen, lette tegn på aldring, eliminere stress og lindre søvnløshet," sier professor de Mejia.

Bevis viser til og med at kompis bidrar til vekttap og vektvedlikehold, ifølge en studie publisert i Journal of Food Science. Denne innvirkningen på stoffskiftet har gitt den økende popularitet blant amerikanske idrettsutøvere de siste årene, inkludert ivrige brukere som den amerikanske skiløperen Laurenne Ross.

Men supermatkvalitetene til yerba mate stopper ikke der. Mate stimulerer også-en kombinasjon som skiller den fra kaffe og grønn te. Og selv om den har et tilnærmet lik koffeininnhold som kaffe, går fordelene langt utover et raskt energiforhøyelse. Hyllet som en hjernemat, denne te øker oppmerksomheten, fokuset og konsentrasjonen, men lar deg ikke føle deg nervøs eller engstelig etter en kopp eller to. (Legg det til listen vår over 7 hjernemat å spise hver dag!)

Tradisjonelt serveres yerba mate -blader i fellesskap i en kompis. Mate-purister tror at denne metoden lar personen som drikker den effektivt motta de helbredende egenskapene til bladene, og symboliserer styrken til fellesskapet. De siste årene har ført til kommersialiseringen av yerbaen, og skapt versjoner av teen som en gjennomsnittsperson kan drikke mens du er på farten. Selskaper som Guayaki, en av de første som brakte yerba mate til USA og selges i Whole Foods-butikker over hele landet, tilbyr nå te i en rekke former og smaker-glassflasker og bokser, glitrende versjoner og til og med kameratskudd (ligner på en 5-timers energidrikk). Selskapet jobber med lokale bønder i yerba mate hotspots over hele Brasil, Argentina og Paraguay for å sikre at forbrukerne får de virkelige tingene.

Men vær advart: Yerba-kompis i seg selv er kanskje ikke den godeste du noen gang har prøvd å suse ned av hensyn til helsemessige fordeler-den distinkte smaken har til og med blitt sagt å smake litt gresskledd."For maksimale helseeffekter bør du kjøpe bladene og brygge dem sterke i en fransk presse eller kaffetrakter," sier David Karr, medgründer av Guayaki. "Men hvis du ikke kan håndtere smaken av yerbaen alene, lag en kompis latte ved å tilsette litt sukker og litt mandelmelk eller soyamelk." Hvis det føles litt mye å kjøpe bladene, kan du gå til den organiske delen for å finne ferdigpakkede teposer eller smaksatt enkelt serveringsalternativer.

Yerba-kompis kan virkelig være den mektigste av supermatene, og gir deg kaffeets styrke, helsemessige fordeler med te og sjokoladeens eufori, alt i ett slag. Så det eneste spørsmålet du burde ha igjen er hvorfor har ikke har du prøvd det ennå? (Søk fordelene med The New Wave of Superfoods.)

Anmeldelse for