11 mat som kan forårsake halsbrann

Innhold

• 1. Mat med høyt fettstoff
• 2. Mynte
• 3. Sitrusjuice
• 4. Sjokolade
• 5. Krydret mat
• 6. Salt
• 7. Løk
• 8. Alkohol
• 9. Kaffe
• 10. Brus og kullsyreholdige drikker
• 11. Melk
• Mat som kan bidra til å lindre halsbrann
• Bunnlinjen

Halsbrann påvirker mer enn 60 millioner amerikanere hver måned (1).

Det beskrives best som en smertefull, brennende følelse som oppstår i nedre brystområdet.

Halsbrann er et symptom på acid reflux, en tilstand der magesyre slipper ut i spiserøret, røret som leverer mat og drikke til magen.

Normalt kan ikke magesyre slippe ut i spiserøret på grunn av en barriere som kalles den nedre spiserøret i sphincter. Dette er en ringlignende muskel som naturlig forblir lukket, og som normalt bare åpnes når du svelger eller feller (2).

Hos mennesker med sur tilbakeløp svekkes imidlertid denne muskelen. Dette er en av grunnene til at personer med acid reflux opplever halsbrann (3).

Kosthold spiller en viktig rolle i halsbrann. Mange matvarer kan slappe av den nedre øsofagus sfinkteren, noe som gjør at mat kan slippe ut i spiserøret og forårsake halsbrann.

Her er 11 matvarer som kan forårsake halsbrann.

1. Mat med høyt fettstoff

Mat med høyt fettinnhold kan forårsake halsbrann. Dessverre inkluderer dette utrolig sunne og næringsrike matvarer som avokado, ost og nøtter (4).

Det er to måter som fettholdig mat kan utløse halsbrann.

For det første kan de slappe av den nedre øsofagus sfinkteren, muskelen som fungerer som en barriere mellom spiserøret og magen. Når denne muskelen slapper av, kan magesyre flykte fra magen inn i spiserøret og forårsake halsbrann (5).

For det andre stimulerer mat med høyt fettstoff frigjøring av hormonet cholecystokinin (CCK). Dette hormonet kan også slappe av den nedre øsofagus sfinkteren og forårsake sur tilbakeløp (6, 7).

I tillegg oppfordrer CCK mat til å holde seg i magen lenger slik at den kan fordøyes bedre. Dessverre kan dette også øke risikoen for sur tilbakeløp, noe som kan forårsake halsbrann (8).

Det er viktig å merke seg at dette ikke bare gjelder sunne matvarer som er rike på fett. Det gjelder også stekt mat og take-out måltider med mye fett.

Sammendrag Mat som er rik på fett, kan forårsake halsbrann ved å slappe av den nedre øsofagus sfinkteren. Fett fremmer også frigjøring av CCK, som kan slappe av lukkemuskelen og la maten sitte i magen lenger - begge risikofaktorene for halsbrann.

2. Mynte

Minter som peppermynte og spydmynte er ofte antatt å berolige fordøyelsesforholdene. Imidlertid er det noen bevis for at disse myntene kan forårsake halsbrann.

En studie fant at høye doser av spearmint var koblet med acid reflux symptomer.

Overraskende nok slapp ikke spearmint nedre spiserør i spiserøret. I stedet tror forskere at spydmynte kan forårsake halsbrann ved å irritere slimhinnen i spiserøret (9).

En annen studie med mer enn 500 personer fant at de som spiste peppermynte te daglig hadde dobbelt så stor risiko for halsbrann (10).

Når det er sagt, er det begrenset bevis på en kobling mellom mynte og halsbrann. Hvis du føler at mynte forverrer halsbrann din, er det best å unngå det.

Sammendrag Mynter som peppermynte og spydmynte kan forårsake halsbrann. Hvis du opplever halsbrann etter å ha konsumert mynte, er det best å unngå det.

3. Sitrusjuice

Å drikke sitrusjuice kan utløse halsbrannsymptomer.

I en studie blant 382 personer med halsbrann opplevde for eksempel 67% av deltakerne halsbrann etter å ha inntatt appelsinjuice (11).

I en annen studie med omtrent 400 personer med halsbrann, opplevde 73% halsbrann etter å ha drukket appelsin- eller grapefruktjuice. Funnene antydet at mengden syre i sitrusjuice kan ha vært ansvarlig for å forårsake symptomer på halsbrann (12).

Det er imidlertid ikke helt klart hvordan sitrusjuice kan forårsake halsbrann (13).

Sammendrag Sitrusjuice som appelsin eller grapefruktjuice kan forårsake sur tilbakeløp og halsbrann. Det er imidlertid ikke helt klart hvordan dette skjer.

4. Sjokolade

Sjokolade er en annen vanlig trigger for halsbrann.

Som mat med høyt fettinnhold, kan sjokolade slappe av den nedre øsofagus-sfinkteren (14, 15).

Dette kan tillate magesyre å rømme ut i spiserøret og forårsake halsbrann.

I tillegg er sjokolade laget av kakao, som inneholder det "lykkelige hormonet" serotonin.
Dessverre kan serotonin også slappe av den nedre spiserørsfinkteren (16, 17).

Til slutt inneholder sjokolade også forbindelsene teobromin og koffein. Begge kan stimulere den nedre øsofagus sfinkteren til å slappe av (18).

Sammendrag Sjokolade kan forårsake halsbrann ved å slappe av den nedre øsofagus sfinkteren. Dette kan skyldes fettinnholdet, serotoninnivået eller andre naturlig forekommende forbindelser.

5. Krydret mat

Krydret mat er beryktet for å forårsake halsbrann.

De inneholder ofte en forbindelse som kalles capsaicin, som kan redusere fordøyelseshastigheten. Dette betyr at mat vil sitte lenger i magen, noe som er en risikofaktor for halsbrann (19).

For eksempel viste en studie at inntak av chili som inneholdt chilipulver saktet fordøyelseshastigheten (20).

I tillegg kan krydret mat irritere en allerede betent spiserør, og dette kan forverre symptomer på halsbrann (21).

Derfor er det best å redusere inntaket av krydret mat hvis du har halsbrann.

Sammendrag Capsaicin i krydret mat kan forårsake halsbrann ved å redusere fordøyelseshastigheten. Krydret mat kan også irritere spiserøret, noe som forverrer halsbrannsymptomene.

6. Salt

Forbruk av bordsalt eller salt mat kan øke tilbakeløp, en risikofaktor for halsbrann.

For eksempel fant en studie at personer som tilførte bordsalt til måltidene deres hadde 70% høyere risiko for tilbakeløp enn personer som aldri tilsatte salt.

Den samme studien fant også at personer som konsumerte salt mat minst tre ganger i uken hadde 50% høyere risiko for tilbakeløp enn personer som aldri spiste salt mat (22).

Imidlertid er det ikke helt forstått hvordan saltinntak kan øke risikoen for tilbakeløp.

Det er mulig at folk som spiser salt mat også spiser mer stekt og fet mat.
I så fall er disse matvarene en mer sannsynlig trigger for halsbrann enn salt alene.

Sammendrag Forbruk av bordsalt og salt mat har vært forbundet med halsbrann. Imidlertid er dens innflytelse på tilstanden ikke fullstendig forstått.

7. Løk

Løk, spesielt rå løk, er en vanlig trigger for halsbrann.

I likhet med andre matvarer på denne listen, kan løk slappe av den nedre øsofagus sfinkteren, noe som kan forårsake sur tilbakeløp og symptomer på halsbrann (23)

I en studie spiste mennesker med halsbrann en vanlig hamburger på en dag, etterfulgt av en identisk hamburger med løk en annen dag. Å spise burgeren med løk forverret symptomene på halsbrann betydelig, sammenlignet med å spise burgeren uten løk (24).

I tillegg er løk en rik kilde til gjærbar fiber, noe som kan forårsake raping. Gesping kan forverre symptomer på tilbakeløp (25).

Den gjærbare fiberløk inneholder består av FODMAPs, en gruppe forbindelser som kan utløse fordøyelsesproblemer.

Sammendrag Løk, spesielt rå løk, kan forårsake sur tilbakeløp og halsbrann symptomer ved å slappe av den nedre øsofagus sfinkteren. I tillegg er løk høyt i gjærbar fiber, noe som kan fremme symptomer på tilbakeløp.

8. Alkohol

Moderat til overdreven alkoholinntak kan også forårsake halsbrannsymptomer (26).

Alkohol kan gjøre dette på mange måter. Den kan for eksempel slappe av den nedre øsofagus sfinkteren, noe som kan tillate magesyre å rømme ut i spiserøret og utløse halsbrann (27).

I tillegg kan alkoholholdige drikker, spesielt vin og øl, øke mengden magesyre, noe som kan øke risikoen for halsbrann (28).

Til slutt kan overdreven alkoholinntak direkte skade slimhinnen i spiserøret. Over tid kan dette gjøre spiserøret mer følsom for magesyre (27).

Sammendrag Alkohol kan forårsake halsbrann på flere måter. Det kan slappe av den nedre øsofagus sfinkteren, øke magesyren eller direkte skade slimhinnen i spiserøret.

9. Kaffe

Noen mennesker kan oppleve halsbrann når de drikker kaffe.

Kaffe har vist seg å slappe av den nedre øsofagus sfinkteren, noe som kan øke risikoen for sur refluks og halsbrann (29).

Noen studier antyder at koffein er den skyldige. Imidlertid har andre studier sett på effekten av koffein alene og oppdaget at det ikke kan utløse reflukssymptomer. Hvis dette er tilfelle, kan andre forbindelser som finnes i kaffe være ansvarlige (30, 31).

Likevel har andre studier ikke funnet noen kobling mellom kaffe og reflukssymptomer (32).

Selv om forskningen forblir uovertruffen, hvis du tåler kaffe, er det ingen grunn til å unngå det. Likevel, hvis kaffe gir deg tilbakeløp og halsbrann, er det best å unngå det eller begrense inntaket.

Sammendrag Noen mennesker kan oppleve halsbrann når de drikker kaffe, selv om koblingen mellom kaffeinntak og halsbrann ikke er veldig tydelig. Hvis kaffe gir deg halsbrann, er det best å unngå det eller redusere inntaket.

10. Brus og kullsyreholdige drikker

Brus og kullsyreholdige drikker er også vanlige skyldnere i halsbrann.

Forskning antyder at disse drikkene kan slappe av spiserøret i spiserøret og øke surhetsgraden av magesyre - to risikofaktorer for halsbrann (33, 34).

I en studie observerte forskere søvnmønstrene til mer enn 15 000 mennesker, og fant at omtrent 25% opplevde halsbrann om natten.

Etter nærmere undersøkelser fant forskerne at halsbrann på kvelden var sterkt knyttet til flere faktorer, inkludert å drikke kullsyreholdig brus (35).

En annen studie fant at personer som konsumerte kullsyreholdige drikker hadde 69% høyere risiko for å utvikle reflukssymptomer som halsbrann (36).

Sammendrag Brus og andre kullsyreholdige drikker kan forårsake halsbrann ved å slappe av den nedre spiserørsfinkteren. Hvis brus eller andre kullsyreholdige drikker gir deg halsbrann, kan du vurdere å kutte ned eller unngå dem helt.

11. Melk

Folk bruker ofte melk for å behandle halsbrann. Å drikke helmelk kan imidlertid faktisk forårsake symptomer, ikke lindre dem (11).

Faktisk antyder forskning at helmelk kan øke magesyreproduksjonen, som er en risikofaktor for halsbrann (12).

I en studie med nesten 400 personer med halsbrann rapporterte om lag 38% halsbrannsymptomer etter å ha drukket helmelk.

Forskere fra studien antydet at koblingen mellom helmelk og halsbrann var relatert til fettinnholdet i helmelk (12).

Hvis du drikker melk gir deg halsbrann, er det best å unngå det eller redusere inntaket.

Sammendrag Helmelk har blitt koblet til halsbrann, noe som kan skyldes fettinnholdet. Hvis helmelk gir deg halsbrann, er det best å redusere inntaket eller unngå det.

Mat som kan bidra til å lindre halsbrann

Mens mange matvarer kan forsterke halsbrann, er det flere matvarer som kan hjelpe med å lindre symptomer.

Her er noen matvarer som kan bidra til å lindre halsbrann:

• Ginger: Dette er et naturlig middel mot kvalme og oppkast. Selv om det er begrensede bevis på ingefærs effekter på halsbrann, kan det bidra til å redusere tilbakeløp (37).
• Bananer og meloner: Disse fruktene har naturlig lite syre og anbefales ofte for å redusere tilbakeløp (38).
• Grønne grønnsaker: Naturlig lite i fett, syre og sukker, grønne grønnsaker inkluderer grønne bønner, brokkoli, spinat og selleri (39).
• havregryn: Havregryn er fullpakket med fiber, noe som er knyttet til en lavere risiko for sur tilbakeløp. Denne fiberen inneholder ikke FODMAP-er, så det forårsaker ikke raping eller tilbakeløp (25, 40).
• Korn og poteter: Forskning har funnet at inntak av korn og poteter er knyttet til en 42% lavere risiko for gastroøsofageal reflukssykdom (41).

Sammendrag Mens mange matvarer kan forsterke halsbrannsymptomene dine, er det nok av mat som kan lette symptomer på halsbrann. Disse inkluderer ingefær, bananer og meloner, grønnsaker, havregryn, korn og poteter.

Bunnlinjen

Halsbrann er et symptom på acid reflux. Det rammer millioner av amerikanere hver måned.

Mange matvarer kan forårsake halsbrann ved å slappe av den nedre spiserørsfinkteren, en ringlignende muskel som fungerer som en barriere mellom spiserøret og magen.

Hvis du ofte opplever halsbrann, kan du prøve å fjerne noen av matvarene i denne listen fra kostholdet ditt for å se om symptomene dine blir bedre.

Det er lurt å føre en matdagbok slik at du kan spore hvilke matvarer som gir deg halsbrann.

Du kan også prøve å legge mat til kostholdet ditt som hjelper med å lindre halsbrann, for eksempel bananer, meloner, havregryn, korn, poteter, ingefær og grønne grønnsaker.