Ben suppe: 6 hovedfordeler og hvordan du gjør det

Innhold

• Ben suppe oppskrift
• Hvordan du oppbevarer suppen
• Fordi bein suppe er bra for vekttap

Ben suppe, også kjent som beinbuljong, kan tjene til å øke kostholdet og øke kvaliteten på maten, siden den er rik på næringsstoffer og kan gi flere helsemessige fordeler, de viktigste er:

1. Redusere betennelse, ettersom den er rik på omega-3;
2. Opprettholde felles helse, for å inneholde glukosamin og kondroitin, stoffer som danner brusk og som forhindrer og behandler slitasjegikt;
3. Beskytt bein og tenner, ettersom den er rik på kalsium, fosfor og magnesium;
4. Hjelp til å gå ned i vektfordi den har lite kalorier og gir metthetsfølelse;
5. Forhindre depresjon og angst, ettersom den er rik på aminosyren glycin, noe som forbedrer hjernens funksjon;
6. Hold hud, hår og negler sunnefordi det er rikt på kollagen, et viktig næringsstoff for å forhindre for tidlig aldring.

For å sikre helsemessige fordeler med bein suppe, anbefales det imidlertid å ta en øse av denne buljongen hver dag, til lunsj og middag, varm eller kald.

Ben suppe oppskrift

For at beinbuljong skal bli veldig næringsrik, er det viktig å bruke ku, kylling eller kalkunbein, samt andre ingredienser som eddik, vann og grønnsaker.

Ingredienser:

• 3 eller 4 bein, helst med marg;
• 2 ss eplecidereddik;
• 1 løk;
• 4 hakkede eller knuste hvitløksfedd;
• 1 gulrot;
• 2 selleristengler;
• Persille, salt og pepper etter smak;
• Vann.

Forberedelsesmodus:

1. Legg beinene i en panne, dekk til med vann og tilsett eddik, la blandingen sitte i 1 time;
2. Kok til høy varme til koking og fjern skummet som dannes på overflaten til buljongen er klar, noe som tar omtrent 20 til 30 minutter;
3. Reduser temperaturen og tilsett grønnsakene, og la buljongen koke over svak varme i 4 til 48 timer. Jo lengre koketid, jo mer konsentrert og rik på næringsstoffer blir buljongen.
4. Slå av varmen og sil buljongen, og fjern de gjenværende faste delene. Drikk varmt eller vent til det er avkjølt og oppbevar i kjøleskapet i små porsjoner.

Hvordan du oppbevarer suppen

Benbuljongen skal oppbevares i glass- eller plastbeholdere i små porsjoner, med ca. 1 øse hver. Kjøttkraften kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent 5 dager, og i fryseren i opptil 3 måneder.

Hvis du foretrekker det, i stedet for å ta den flytende buljongen, bør den steke i 24 til 48 timer slik at den har en gelatintekstur, som kan lagres i isformer. For å bruke kan du legge til 1 ss eller 1 isbit av denne gelatinen i andre tilberedninger på kjøkkenet, som supper, kjøttgryter og bønner.

Fordi bein suppe er bra for vekttap

Bensuppe er en stor alliert i vekttapsprosessen, da den er rik på næringsstoffer, spesielt kollagen, som gir fasthet i huden, og forhindrer slapphet som oppstår når du mister mye vekt eller volum.

Den har fortsatt få kalorier og hjelper til med å tilfredsstille sult, noe som gjør det lettere å holde seg til dietten. Det er fortsatt lite karbohydrat og kan brukes når det er en begrensning av karbohydrater, eller når du bare trenger å velge mer protein i kostholdet ditt.

Sjekk ut videoen nedenfor for flere tips for sunt vekttap: